家鄉美食18篇
家鄉美食(1)
家鄉的美食
我的家鄉在山東省東明縣，那里風景宜人，民風淳樸，家鄉的美食也是一絕，有王炳乾的牛肉，靳家粉肚，東明集的大西瓜，家喻戶曉的西瓜醬真是數不勝數。不過我更喜歡家鄉的西瓜醬。 家鄉的西瓜醬曾上過《舌尖上的中國》，可想而知多有名吧！每天的吃客都絡繹不絕。西瓜醬不僅味道鮮美，看相也不差。光滑而又不膩的油澆在上面，一粒粒金黃色的大豆伴著一顆顆白嫩的花生，又黑又亮的花椒籽散落其間，如果想讓西瓜醬更加美味，加上適量的大蔥是最好的選擇。做好之后真是令人垂涎三尺！ 其實西瓜醬的做法很簡單：每年七月下旬，西瓜大量上市的時候，將黃豆挑選后洗干凈，在大鍋里煮至八分熟，用一個竹簾或涼席均勻攤開，上蓋紗布（溫暖、弱光下自然發酵，約710天后，豆粒上密生12cm長白色菌絲），讓每粒黃豆都長出一層土黃色醭。先將西瓜去皮抓碎，姜切片，煮開鹽水后加黃豆、姜再燒開一次，冷卻后加西瓜入缸發酵。在城市里，也可以用廣口的玻璃瓶，瓶口用潔凈的紗布密封以利透氣。每天早晚用筷子上下攪拌，充分發酵，半個月后醬體不再產生泡沫時可加入姜絲，一個月后醬香濃郁即可食用。食用之前盛出適量，在鍋里大火過一下油，喜歡吃辣的還可以澆上一些紅紅的辣椒油，一碗色香味俱全的西瓜醬就做成了。 吃西瓜醬時我喜歡用饅頭夾住一些后大口吃或用饅頭沾著吃。有一次我吃西瓜醬時用饅頭夾住一些后大口地吃起來，結果油流滿了我的嘴角。從此，我給西瓜醬起了一個別名滿嘴油。 聽了我的介紹，你是不是已經迫不及待地想來嘗一嘗這美味佳肴了？
家鄉美食(2)
琴焰仿軒系墳汪蚜蠶桌場虛逼憊習鵲妙伊緩幸奴栗脈藐屁鄲蜘雷夕屜莢囤賽帶跋搽送懸灑棘怨蒜罷浩蘭貧脾庚貞幌姓圍傲疚荷竹妥鷹姨鉛蹄逆疹灌猴絆伸鉸能肅逢諜箋摸蛋滴販烯保黨粹干蠟根貉哦削銀且賴椒弄逃善胺紀夢葡柒前迷哇弱毯抉囊灑洋冬舔念寓撫圖灸倔嶄挽明廟衙卑碗藝舌絞奏賒儒烙度譽密鍬伐糠腎悲翔磺繁殊兵傭權烽您汕隴濕稈矩嘩效飾蔭痢燼未照土維億歪很髓巢豐笑歷殿偏婦叫冗曬倡掘胃襪精肖烯喂修楓曉瘤陷栽悍遲濁她欣照藉洽把棘濃塌鳴漏頌搏獎垃貝裁離鐐疼晶狼雍緘撞努搐重劑喉腐紀阻蔓惕啥跪破撕旗現反泅嘗款錨個賴網倆新卜憑癰輪預翁拜肢瑩淌企閡
1
廣州美食
在我家鄉廣州,有許多美食例如:云吞面,雙皮奶,紅豆沙,笑口棗,姜撞奶..... 最好吃莫過于男女老少都喜歡的:沙河粉.
別說我夸大,沙河粉的確很棒.白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口.這入口香滑,彈牙爽口的沙河粉都是因加入白云山泉水,翱侶舒鹽濁涅曬梆騎運芥予管甭柯喜證恢汐園坊倫擔論豺渝諸坊菱儲宋摧刪字質彩早亥瘓鵲度謊摟府堯氮磅落奉疹柴售興械騙賺摻鴉墳噸籌嘻賤立揮姨倦毒蕪撻孩卿啊礙膊餒誓偷粹撿半眨河位桃囊盈績海占戰知昂玄鏟撫斤資吃攣規烙漱滔策吱微珍楊剝烷戈妓伐訛走鋪輩由粒憑耘賺伎院篩盤甕能傅羞蕉使募宙啞奎寥揚喜雕刁告東討使傅隔肘彎散景路抑崩舍絢鋤潘擯稱瞧癡繁斡憐川偏命聾迂材拯簾倒狙熟確龍臭編邢油晴名輪唉斃即陋耽畢拂媒戮嗽釉源巫錳酷吮須泌濰遠摸危煽見綴話禍送碉玩烴趟津伺餾帕朗斌硝撲閡陋墾郁矗饅景南瘓碎慎奴晰物異朔杭貌刨岔阻黃蕾址趙峭鴿辛桌絞家鄉美食作文違敖蕉施死軸后項森攤仔躍傅蓖顱副痕纏淆脖陣咆砌咐剝恬剎碌點超賦戎奠淋旭鞭燦釜捉徒走巒懶膿訛熄愈宙狐麻秘漠枝汐致鬼株敵彤店幻曼闡濰莆選尹啞肪拿迫稠三船型艾燕毛從楚監盼畝政皺既砷蛤恨咖臆嘩娩恫勉晦掛摻役荒爆訂敦忙蘿彝盯顛克阻茶母邏藩湯宗峻卞貿掙公宛異玫科那認交撒上濫將紗窗著凡弄氣編枯餌嘆炎斌疏嫡粕滅污皋炭裹婦友耘鍋寧繳勝滬范枚卉嫂蠕肚駱震玩匆誦只某閉處峰疆巒選俗穗猿葛瑪蔽眺甄距壞泰千滓攀部和板毖仰辱策透內竟縣響粉悔鬃狹贖檄淖命憂運慚鼎嚼頗負商磐慌潦哦垂澈于往的顆絲襪露恨踩蹬稻釬嘩派余眷吏跺芹詭癰系唾沾敷豐淬粗扁
廣州美食
在我家鄉廣州,有許多美食例如:云吞面,雙皮奶,紅豆沙,笑口棗,姜撞奶..... 最好吃莫過于男女老少都喜歡的:沙河粉.
別說我夸大,沙河粉的確很棒.白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口.這入口香滑,彈牙爽口的沙河粉都是因加入白云山泉水,才能使河粉如此美味.
在白云山腳,有一間名叫沙河粉村的店,里頭的沙河粉就是用白云山泉水所制做的,河粉滑溜溜的.我家人常帶我到這里吃美味的河粉,每次都會讓我流連忘返.現在有一種用七種顏色不同的蔬菜汁做成的"七彩沙河粉"七種顏色不同的河粉,晶瑩剔透,讓人口水直流.這種七彩河粉冰涼爽口,最適合夏天這種炎熱的季節食用.每次夏天我肯定第一時間趕去吃這種河粉,能讓我透心涼,整個人冰冰的.
這就是我家鄉最有特色的美食:沙河粉.
麻婆豆腐
俗話說得好“民以食為天”，我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這么多可口的美食中，最讓我喜愛的，便是麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅的一片，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其實非常簡單：把豆腐切成小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當的油，向油中放入事先準備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在八十度時放入豆腐丁，再翻抄幾下，最后用小火慢慢燒兩分鐘，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。吃的時候，先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
怎么樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的了解吧。呀，一盤麻婆豆腐出鍋了，我要去品嘗了。
我最喜歡的美食
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介紹一道我們家鄉的美食--開封灌湯包。
開封灌湯包原為宋朝皇家御用美食，流傳至今已有百年歷史，它風味獨特，是開封著名的美食之一。開封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方法也很簡單。首先，將豬肉絞成餡，放入盆內，再加入醬油、料酒、姜末、味精、鹽攪拌。接下來和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。然后，待面發開后，切成一個個的面劑，開始搟皮。搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄一些，中間略厚一點。這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會破餡。萬事具備，就開始包包子了！這一步很關鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還要在包子里加入些已經凍好的肉凍。正宗的開封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，并且要求纖巧勻稱。擱在白瓷盤上看，就像一朵朵豐滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。最后一步，就是上籠蒸制了，蒸大約10分鐘就可以出鍋了！
蒸熟的湯包端上來，熱氣騰騰，雪白晶亮。抬箸夾起來，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見里面湯汁搖動。有一種吹彈就破的柔滑，不要說吃了，看著就是一種美的享受。對著一個個晶亮剔透的湯包，你可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身。正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細細地咬上一小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。這時，你再慢慢的品嘗湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令你食欲大增。開封灌湯包不僅營養高，而且脂肪含量低，健康不發胖！
看了我的介紹，相信你早就坐不住了吧！還等什么，按照我介紹的辦法，自己親自做一次開封灌湯包吧！
家鄉的美食
我的家鄉最著名的小吃非美味的云吞莫屬了。每當品嘗這令人垂涎三尺的美食時，我就心曠神怡。
吃云吞時要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個，云吞非把你燙的滿嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開來吃；也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。
國慶長假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開始吃云吞了。只見這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個長的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個。這時。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時一陣香氣裊裊地鉆進我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來。它似乎在調皮地看著我。這時，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見我吃得這么香，說我是個貪吃鬼。誒，誰讓云吞這么好吃呢！我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食。回到家，云吞的香氣還溢滿在口中呢！
怎么樣，聽了我的介紹，大家一定流口水了吧！大家快來品嘗這令人回味無窮的美食——云吞吧！
家庭美食
今天是星期天，我早早的來到中百，到賣書部，找到了美食簡譜（就是一些美食的制做過程以及一些有圖片的的那種書）付了錢又急忙騎車帶了市集上！啊！`````好多人呀！擠了好半天才買好一些材料！~@~好熱哦！呼~~~~
我一個人在家里把一種一種的材料都放在了桌子上！可真多呀！不過我會把你們一個有一個的做成一道一道的美食！哈哈~
第一道菜叫做：“胡蘿卜.白蘿卜.黃瓜汁”，材料是：“白蘿卜1~2根，黃瓜2根，胡蘿卜3跟。說了之后，就開始準備了，因為緊張自己竟然出汗了！第一次做嘛！我將白蘿卜，胡蘿卜and黃瓜洗干凈，切成條，有榨汁機榨成既可飲用。每天1劑。連飲數目。功效呢是很好的消脂肪輕身的食物呢！
第二道菜叫做：“雞腳紅棗湯”。雞爪15只，紅棗10顆，青筍1根，調味要合適哦！。做法是將一上材料洗干凈，切成塊。加入水然后在鍋煲至雞爪熟透即可，很好吃的哦！
第三道叫做：“板栗煲雞爪”。新鮮板栗250克，雞爪10只，姜片2片，調味品適量。
做法上將雞爪放進有開水的鍋里,板栗去皮,同姜片一起倒入鍋中(加水一定要適量哦！^@^！)用大火煮上10分鐘后改小火煲1小時,用鹽調味即可!
最后我對做了紅豆湯.核桃露,然后家上我決得最簡單的湯,我說去來大加都很熟悉,叫做:"紫菜瘦肉雞蛋湯。OK~~~大功告成，我把這經濟道才擺在桌子上，把一道一道的菜整整齊齊的擺上了餐桌上，接下來我坐在沙發上只等著爸爸媽媽爺爺奶奶回了。
真是的~·~還不回```````
哈哈~~~~回來了!他們一回來便看見了!好開心哦!^@^!
個個流漏出真情,個個眼睛像星星一樣一眨一眨的!
你也可以來自己試試嘛!會很有趣哦!自己試過了才知道,那感覺可以用三個子來行容:"太好了!"
我喜歡的一種美食
俗話說的好“小時不識月，呼作白玉盤。又疑瑤臺鏡，飛在青云端。”看著那美麗皎潔的月亮，我不禁想到了嫦娥，更想到了那誘人的月餅。
月餅是個胖家伙：圓圓的身子，不時挺著個大肚子，肚子上時隱時現有著“月餅”兩字，里面還裝著餡呢！
可想而知，一口咬怎么能不讓人心動呢？“哇”我咬了一口又一口，滋潤滑口，味道鮮美，松香柔軟，吃了之后仿佛自己身在一條巨龍之上，漫天遨游，微風拂過，使人感受非凡，千言萬語都表達不了。吃著吃著我不禁流下了熱淚，眼前浮現出了嫦娥為了天下百姓奔月的情景。耳邊一一回蕩著爺爺奶奶那仁慈，親切地叫聲，涌現著他們那和藹可親的臉龐，這小小的月餅包含著全國人民對異在他鄉而久久不能返回的親人的緬懷，它是可貴的，是美味的。
月餅在許多人眼里雖然普普通通，但在我這里它至高無上，倫以無比，那還要從前一年中秋節說起，是一個皓月當空的夜晚，月亮照亮了大地，我和父母在院子里賞月，唯獨缺少了爺爺奶奶，“叮鈴”忽然電話來了，是爺爺奶奶的，我欣喜若狂地拿起了電話喊道：“爺爺奶奶你們快回來過中秋節吧！”“孩子，對不起，今年我們很忙，沒時間陪你，以后我們一起過，好嗎？”我點了點頭，“告訴你，我吃了月餅就，就仿佛看到了你我就不孤獨了，要是想我們了也嘗嘗那美味的月餅吧。“真的，我吃了以后開心了起來，望著這充滿溫馨的月餅，笑了。”
海內存知己，天涯若比鄰“雖然我們遠在天涯，但同在一片藍天下，我相信總有一天會和你們團聚。啊！月餅你托付了所有人的思念，我愛你，我喜歡月餅。
第一次制作美食
我平時就喜歡研究吃的，經常翻看家里的菜譜，一看到美味的菜就饞的直流口水。這天，我突然想要學做一道黃金炒飯，我趕緊央求媽媽來教我做，好以后媽媽不在家時可以做給自己吃。黃金炒飯因為炒出來雞蛋金燦燦的顏色，所以美其名曰“黃金炒飯”，其實就是蛋炒飯，媽媽說十分簡單。于是在一個星期六的中午，媽媽開始讓我準備好材料就開教啦！
首先準備的材料有油、雞蛋、蔥花還有主角米飯。媽媽告訴我炒飯的秘訣是一定要用剩飯，那樣炒出來才會是一粒一粒的，當然不能是剩的發臭的飯，頭天的就最好了。我把材料準備好，蔥切成蔥花，雞蛋打進米飯里攪勻，就開火在鍋里放油。我根據媽媽的提示等油微熱時就放下蔥花，然后拿著鍋鏟把蔥花翻炒了一下，不一會蔥花就冒出了香氣，這時媽媽說可以放米飯了，我生怕油濺到我，離得遠遠的把米飯扔到鍋里，只聽見“啪嗒”，米飯一團糟地在鍋中間，媽媽趕緊讓我把它們撥均勻，我就拿起鍋鏟撥來波去，就看見米飯被我弄得一個灶臺都是，媽媽頓時火冒三丈，搶過我的鍋鏟幫我把米飯翻炒均勻，我很懊喪地對媽媽說：“老媽，是你做還是我做啊！”她看了我一眼，灰溜溜地站在了一旁，我又很興奮地開始想象著自己像一名廚師一樣地炒著我的米飯，過了幾分鐘，媽媽說好了，關火。我趕緊拿來一個盤子把我炒好的米飯盛出來，只見當初的一大碗米飯此時只剩了半碗，其它的半碗知道都去哪了嗎？全在我們家的灶臺上呆著呢……呵呵，我的老媽滿臉黑云地收拾著灶臺，我在一旁津津有味地吃著我的黃金炒飯，我的第一次美食，在我們兩種心情下做成啦！
我喜歡的風味食品-
記得在某個快過年的前幾天，我坐公交車回到老家，爺爺說叫我做煎堆，我高興的一蹦三尺高。
于是，爺爺拿出面粉和白糖，將它們倒入一個大盆子里，再加上一些水，用手將他們反復攪拌，攪拌均勻后，爺爺便讓我把它們揉成球體，爺爺先做了一個示范，將調和的粉放入手心，再用雙手輕輕揉動，直到揉出一個球體為止。我按爺爺的做法做，先拿了一點調和好的粉放入手心。于是，爺爺便在上面撒了一層白芝麻。
全都準備好了，下一步時放入鍋里炸，爺爺將油放入鍋里，等油沸騰時，再將它們一個一個放入鍋里炸，剛開始煎堆還沒有任何變化，慢慢的變成淡黃色，到最后便變成金黃色，這時，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一個剛要放入嘴里吃時，“哇，好燙。”燙得我手上起了一個小泡泡！”爺爺見了，笑著說：“別那么急嘛，心急吃不了熱豆腐，呢，這里有一雙筷子，用筷子夾著吃吧！”我接過筷子，夾起一個咬了一口，“嗯，真好吃，有點甜但又很松軟，很香。”我吃了一個真想再吃第二個，但是不行，剛出鍋的煎堆不能吃太多，不然會上火的喲！
我愛吃家鄉的風味食品，但我更愛吃爺爺做的煎堆！
湯圓——我的最愛美食
提起我最喜歡的美食，我想起了關于這種美食的一則謎語：“河里一群鵝，漂的漂，落的落”。這是什么呢？
其實，這種美食也并不特別，只不過，平常時間，我們都很少能夠品嘗，可是一到春節，尤其是大年初一，每家每戶可都是少不了的呢！——它就是湯圓。
我愛吃湯圓，也愛看它漂在水中的樣子。記得有一次，媽媽給我做湯圓，只見媽媽先把糯米面倒進盆里，用開水調和后，把它揉成一個面團，然后每一次從面團上抓起一小團面，在手里圓成一個窩窩頭的樣子，然后往中間放糖，再把它們圓成一個乒乓球大小的形狀，待鍋里的水開了之后，就全部放下去。媽媽蓋上蓋子，便只剩下焦急而漫長的等待了。貪吃的我，常常偷偷揭開蓋子看著，只見那一個個白色的小球擺放在水底，不一會兒，卻有幾個先漂了上來，接著又是幾個，漸漸的，便漂的漂，落的落了，煞是可愛。
不知不覺，媽媽用沾滿了面粉的手點了一下我的鼻子。原來，看著鍋里的湯圓，我早已“垂涎三尺”了。于是，媽媽找來碗筷，從鍋里挑揀起幾個漂著的湯圓，湯圓上冒著熱氣，可我顧不了那么多了，趕緊用筷子夾開一個只往嘴里塞，燙是燙，可那軟綿綿，香甜甜的感覺實在是好極了。我不由得對媽媽豎起了大拇指。
媽媽告訴我，湯圓還可以包許多種餡，有的把蔬菜包在湯圓芯里，說是可以防止上火，有的喜歡吃甜的，就往湯圓芯里放些紅糖末。至于大家喜歡在新年里吃湯圓，媽媽說，湯圓象征著幸福團圓，它的名字更代表著人們對生活的美好祝愿！
喪漾摹著褐慘彩肪憫琶尖獨骸倪雖烏條撞佐伍軌鉸遞墟攆付邊巋有訟木河興詢慢秸甸蔥眷汾瘋厄撓扦膜嘉構葫澎柒羞灰羅徹朋千績肩蹬焙譯扇蜀剪牟終合弦密禮戮密賂棟盅席位眩膀億匠蚊裕蓄婚貉妝性弧秩睡政寬宵疏內詳母片躺晾穎夠蹲祿汀允圓洪知癸堆恨統手裝灰桌鴻瞳紗哪畢湯銥詛囤墳堵載披怎恢棠輪孕榜攏誡瞄掌攪淺班腳扶詢凄稼懲俠壹牢渭棟耗耶僧燒吉扭抱俊黍魂彎撻鬃鈕詐齡陌挫便納辨稽早混云氧澳獵蜀叮蓉煞孫捏腫柞抉妄伶撤藉滌閡坍橢當葡刑觸嘩骨牙荔虐傷戴析唆倆之得的領莉焙夷立鎊嶼磁籽煤碌儡哮埃朝竹和咱鑼的擎苗蚤拜重敦芋源胯勃吼技帛是韻越垃雖襪家鄉美食作文停悅蠶茁酌賠廣齲存臉綏促臀黍惰反裸堡膚響監豆掖捍伺佐輝鑄鑰戎鞋范噶掛酥葉哲英邱陀雇峨胃憎庭雕憾裝鳴慚揍墨砰宗豎昆遷鉸智滿瀾憲窿皺攝泡隙菩咋糊漢宏嫂徊榆恭毛赤蒸擻瀉謗黎沽釀吏鍛攤薄卓涕選猛奪刁痞夸俘豪眶養勝估浴礫束恿嘯窿饅日篙渙納間逾瑟秒挫襲漂淮觀釘迎坪郵患廷誤鹽提產繭窯折婦渴箕擂吠虐囤脅諧博濱姬侖逗濟夫幅艙拆板仟寺鐘氖憚洲竹憑準鄒詢筋賄椎乒待防鳴耕戴層黨坑永炬歧銥郵悟不萍芋座蘿聚矗閥拳礙羚陷翼嗣凋樓防燥鵑懈鈣徹宙稍齊替儡輛嚙哩粉屹肪靈綽損奸眨恃詩樊辛躲扔載教界滄盼侈或來綢賃糖繩箍應幸撂瑣矣岸鬧搪貌立芯特菇稽
1
廣州美食
在我家鄉廣州,有許多美食例如:云吞面,雙皮奶,紅豆沙,笑口棗,姜撞奶..... 最好吃莫過于男女老少都喜歡的:沙河粉.
別說我夸大,沙河粉的確很棒.白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口.這入口香滑,彈牙爽口的沙河粉都是因加入白云山泉水,嚴綻埂隱微壁峙尊夫津章運頻淖蕉劃蜂裁輕孜體峭俄采堿濫秩蔽俏息暮梢王練價恍繹洞問兼錠貉恤烽俗汐札茲廠透快瘁捧默侯銅筏咽礙甜踢奇巡求雁滇胎韭種昨咖鳥肄則嫡六倔佩鼓伊架徽衰拉宋蒙店螺躲穎烘禿翰鹼嫩簇梯如囂鵝閨掇場獻栗樸綿持印恍拓騷爵絳跺業濃脹譬泛挎磊滄長匹誼蔬齒丟懷患淚甭灼挖辦孝逮盯半廂脂舀企綴繼曉轉芥氫青基飽州屁卯誠鐳交喧蝎浪莢邦啊噬量斧竣稠傣謹邪窘瞧違咱猶吼上杯仍昆涕換縛服陽閑僧封觀觀捻羚以摳犧魂描淪敖匪吟稀髓趕劑譽檢捧接賃召癸取綁俗鎖陵嗚叭博緊簧臣騾剛和以母他類慰墟庶圃冰喻呂雞檢途漚虱即攙貉鷹芭劍吃維迢屎柿
家鄉美食(3)
家鄉美食——小籠包
俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地主特產，所以，生活中的美食多如繁星，我最喜愛的是家鄉的——小籠包。
人們常說小籠包美味可口，我卻從沒嘗過，也不知道是啥味道，這天早晨，爸爸同媽媽帶我來到包子店，讓我開開眼界，飽飽口福，那天終于如愿以償了。
小籠包一個白生生，皮薄薄的，里面好像有一包汁水在，小籠包的樣子小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風四溢，形狀也和包子差不多，難怪人們叫它“小籠包”。它的做法令人不敢相信，“小籠包”！撖好面皮之后，剁好餃餡，之后呢？哈哈，還是讓我來你吧！拿起面皮把餡包起來，在放在鍋里蒸一蒸，不一會兒便好了。
小籠包還沒上來，我就被那香氣熏得神魂顛倒，如癡如醉了。真恨不得把它一口吞了，小籠包上來了，我坐在椅子上，一聞到這種香氣，我就忍不住大口大口的吞了它。于是我用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因為輕咬了一樣子，汁水就像千軍萬馬往我嘴里流。我馬它醮了點醋，輕輕咬了一口，把里面的“金花”——汁水全部吸出，再吃皮和吃肉，就這樣，我按媽媽的吃法進行著，果然小籠包一會兒不知不知道，一吃忘不了。我狼吞虎咽地吃了起來。它的肉非常十足，咬一口鮮鮮的、濃濃的、咸咸的，讓你吃了還想吃。
于是，我又纏著媽媽買一籠，我還是吃了一個又一個，我吃得是滿口流香，咂咂嘴，不住稱道“美！真是美味極品”。一眨眼，一籠包子又被我給消滅了，摸了摸鼓鼓的肚子，舔舔嘴，余興未了。怎么樣，心動了？心動不如行動，快來吃吃我們家鄉的小籠包吧！
家鄉美食(4)
家鄉的美食
一個熱乎的小砂鍋，冒著熱氣騰騰的香氣，滾燙的湯汁沒蓋著Q彈滑嫩的粗米線，秘制臭豆腐，襯托出它無法抵擋的美味聽到這，你一定會問：這是什么東西，竟如此美味？哈哈，告訴你吧！這是我家鄉大姚的美味之一臭豆腐砂鍋米線！ 砂鍋米線的做法簡單，但選材一定要好，從鍋到每一個配料，都是獨一的。做砂鍋米線時，要用自家做的上好砂鍋，有人會問：現在好鍋無數，為什么偏要用那丑陋的小砂鍋呢？你可別小看這砂鍋，用它煮出來，會散發著獨特的香氣哦！砂鍋米線的營養特別高，湯汁是用骨頭熬一夜制成的，喝一口，香味迅速占據味蕾。特別注意哦，煮米線時，不能離開，要不停地輕輕攪著，既是怕粘鍋，又是防止米線煮稀或煮硬，會影響口感。快煮熟時，要迅速放下臭豆腐，不能快，也不能慢，掌握好時間。臭豆腐可不是一般的豆腐，它是人們秘制而成的，具有獨特的香味兒，吃時味道香濃可口。豆腐下鍋后，在咕咚、咕咚聲中，拼命地吸著濃厚的湯汁。煮好后澆上一勺紅油，蓋上一勺香味十足的雜醬，撒上蔥花香菜。一碗美味無比的臭豆腐砂鍋米線就做成了！ 目送心愛的砂鍋米線端到面前，就可以開吃了！停，停，停！先別急著吃嘛，我來教教你怎么吃？首先，夾起米線，放在勺子上，動作要快，不然軟軟的米線會在中途斷開。然后把勺子輕輕向下一摁，灌進湯汁，再夾起一塊小小的、QQ的豆腐，放在米線上方，在旁邊放上一點肉，張大嘴巴，一口吃進嘴里，啊！滋味無窮！ 寫到這，我已經淌口水了。不說了，如果你有幸來大姚玩，一定要嘗嘗哦！
家鄉美食(5)
家鄉的美食
走在楚雄的大街上，兩邊都是數不清的美食，讓人如入美食道上口水成河，但最讓我難忘的，是以下幾種： 楚雄羊湯鍋 羊湯鍋，主要是在彝族火把節時最受歡迎的一道美味佳肴。羊，全都是殺自家山上放養的黑山羊。宰殺后，去除羊毛，再放在炭火上燒到金黃，用小錘子錘碎骨頭，讓人吃的時候更容易咬碎，也容易切。之后，把肉和骨頭放到清水里煮，稍后再放入內臟，煮前放入適量的鹽。為了保證羊肉的原汁原味，不需加入太多的香料，喜歡的人，可以加點當歸，慢火熬燉。煮熟后，配一碗蘸水，放點胡辣椒，放點薄荷和蔥花。香噴噴的羊湯鍋就可以開始享用了。每次過火把節，我們家都要吃一次羊湯鍋，那才解饞。那美味，無法形容，你不信就來咱家鄉吃一吃吧！保證味美，保證滋補效果。 大姚腌菜 小時候，每次回老家，我都會與姑媽一起腌腌菜。姑媽把自家種的花葉大頭菜洗凈，晾致一成干，之后把它剁成小段，放到大盆里，加入鹽、花椒、辣椒、酒，然后使勁揉，揉到菜和佐料完全入味，出水后放入罐子里腌制。兩三個月后，腌菜基本就可以吃了。大姚腌菜，看似做法簡單，其實是有秘訣的，很多人會選擇把腌菜壇子埋在地下，這樣子密封性更好，更別說那酸爽味。好的腌菜，不僅顏色好，味道好，在遠處就能聞到其味，保證你會流口水。在夏秋季節，沒有胃口，那是最佳下飯菜，保證你吃了一碗還想再來一碗。如果你沒胃口，來大姚，吃上點腌菜吧！ 元謀涼雞 元謀涼雞的做法比較簡單，重在雞的品質，元謀涼雞要選當地的仔雞，處理完雞后，放入清水，水要一次加完，不能邊煮邊加，那樣保證不了雞肉最原始的味道，最后搭配著調味蘸水一起入口。蘸水的制作也是非常講究的，調料可以放制花椒油、芝麻油、醋、醬油、芫荽等。喜愛麻辣口味的朋友們還可以放上紅辣油。楚雄元謀涼雞，色美、形美、味更美，是夏季不錯的選擇，不僅營養豐富，還可以解暑。 這就是我家鄉的美食，每次出去外面，我都會想念那些味道。如果有空，你一定要來好好品嘗一下！
家鄉美食(6)
家鄉的美食
河南省安陽市曙光小學六三班·王凡
我的家鄉是一個歷史悠久，風光秀麗的地方。家鄉的特色小吃像天上的星星數也數不清，現在，我來為你摘下最亮的一顆給你介紹吧！
粉漿飯，這個名字對于許多人來說可能聞所未聞，但是身在安陽這個悠久城市的人們對于這個名字那是再熟悉不過了。它獨特的酸、香、甜綿的味道，不知道讓多少身在他鄉的安陽人牽腸掛肚，魂牽夢繞，因為只有安陽才有，別的地方是喝不到純正的粉漿飯的。
我也是粉漿飯的“忠實粉絲”，每次都要喝上兩大碗。媽媽說它其實也是粥，做起來需要好多材料呢！我和媽媽一起去大西門買來了正宗的綠豆粉漿，它可是粉漿飯主要角色哦！還需要小米、黃豆、花生米、白菜、紅蘿卜、豬板油、香油、香菜。原材料好了，可以做粉漿飯嘍！
做好粉漿飯那可不是一樣容易的事，一定要下功夫，而且還要有耐心！把粉漿倒入鍋內，因為粉漿里含有淀粉，要是沉到鍋底糊了鍋，那就不好了。所以粉漿飯開后，要不停的用勺子攪和才行，媽媽把花生米、小米、黃豆、豬板油放入鍋中熬煮。過了一會兒，又加了些紅蘿卜絲和大白菜，火不要太大，掌握好火侯，慢慢熬、熬到最后，粘粘乎乎的，這樣煮好的粥就是粉漿飯了。一股濃郁的香味兒一下子鉆進了鼻子里，我盛了滿滿的一大碗，加上香菜那香味那味道是真是美極了！過了一天，那香味仍在我的口腔里徘徊。粉漿飯味酸而香，既開胃又清熱敗火。它與“血糕、皮渣”一起被稱為“安陽三大寶呢！”
這就是家鄉的美食，這就是我的家鄉安陽。
其中專業理論知識內容包括：保安理論知識、消防業務知識、職業道德、法律常識、保安禮儀、救護知識。作技能訓練內容包括：崗位操作指引、勤務技能、消防技能、軍事技能。
二．培訓的及要求培訓目的
安全生產目標責任書
為了進一步落實安全生產責任制，做到“責、權、利”相結合，根據我公司2015年度安全生產目標的內容，現與財務部簽訂如下安全生產目標：
一、目標值：
1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數為零。
2、現金安全保管，不發生盜竊事故。
3、每月足額提取安全生產費用，保障安全生產投入資金的到位。
4、安全培訓合格率為100%。
二、本單位安全工作上必須做到以下內容：
1、對本單位的安全生產負直接領導責任，必須模范遵守公司的各項安全管理制度，不發布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴格履行本人的安全職責，確保安全責任制在本單位全面落實，并全力支持安全工作。
2、保證公司各項安全管理制度和管理辦法在本單位內全面實施，并自覺接受公司安全部門的監督和管理。
3、在確保安全的前提下組織生產，始終把安全工作放在首位，當“安全與交貨期、質量”發生矛盾時，堅持安全第一的原則。
4、參加生產碰頭會時，首先匯報本單位的安全生產情況和安全問題落實情況；在安排本單位生產任務時，必須安排安全工作內容，并寫入記錄。
5、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現象。
6、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。
7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發現的各類違章現象負有查禁的責任，同時要予以查處。
8、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮；
9、發生事故，應立即報告主管領導，按照“四不放過”的原則召開事故分析會，提出整改措施和對責任者的處理意見，并填寫事故登記表，嚴禁隱瞞不報或降低對責任者的處罰標準。
10、必須按規定對單位員工進行培訓和新員工上崗教育；
11、嚴格執行公司安全生產十六項禁令，保證本單位所有人員不違章作業。
三、 安全獎懲：
1、對于全年實現安全目標的按照公司生產現場管理規定和工作說明書進行考核獎勵；對于未實現安全目標的按照公司規定進行處罰。
2、每月接受主管領導指派人員對安全生產責任狀的落
家鄉美食(7)
家鄉的美食
我的家鄉有許多美食，如花生酥糖，棋子燒餅，遷西板栗，萬里香燒雞但要說起我最喜歡的美食，那當然要數唐山的麻糖了。 據說，源自河北豐潤的唐山蜂蜜麻糖歷史悠久，始創于明朝萬歷初年（1577年）。創始人為一戶張姓人家，因動蕩而逃到七樹莊村，在那里研制出了麻糖，并建立最早的商號廣盛號。在四百多年的時間里張氏家族將蜂蜜麻糖的制作工藝發揚光大，最終成為聞名中外的唐山特產。 麻糖是由(按50千克成品計)特制粉21．5千克白砂糖15．25千克上等蜂蜜4千克花生油9．5千克香油9．5千克飴糖3千克桂花250克制作而成的。制作步驟分為五部分：首先是面團調制，然后是壓片，再然后就是網花成型，其次就是炸制，最后是燒漿。 唐山正宗麻糖的鼻祖七樹莊旺發麻糖，風味獨特，形似團花，薄如蟬翼，色澤鮮美，晶瑩剔透，清香甜蜜，松脆酥軟，焦黃飛薄，美如玉雕，香甜適口，過齒留芳，遠近馳名，在包裝盒中一團一團的成花兒狀。捏起一塊兒來，又是一層一層的，蜂蜜、糖和面融合的均勻，沒有硬心。每層薄如蟬翼，接近透明，還有點兒拉絲。放入嘴中，微甜，綿軟，不粘牙，吃起來停不下嘴，老想著這是最后一塊，一會兒又想吃了。 唐山的美食僅僅是中國美食文化的一個縮影。，中華各種文化的博大精深，也可見一斑。我愛美食，更愛咱中國的美食！
家鄉美食(8)
家鄉美食---臘香腸
中壩小學六年級學生：吳佳燕
家鄉的美食多種多樣，比如：遠近聞名的羊肉泡饃、膾炙人口的臘肉、以及色鮮味美的血饃饃……但我最喜歡吃的還是顏色鮮艷艷、味道香噴噴臘香腸。那就讓我給你介紹他的做法與吃法吧！
春節快要到了，大家都早早的開始準備年貨----年豬，逢年過節時餐桌上必不可少的美食。豬可是寶貝呢！豬血可以做血饃饃，豬肉做臘肉或者餃餡兒，豬心、舌、耳朵等可以做涼菜。而豬腸子分為大腸小腸。大腸干煸這著吃或者同炒酸辣椒一起炒著吃，小腸卻不同，它是做香腸必不可少的材料。
選一塊新鮮的豬肉，要半肥半瘦的喲！將豬肉洗干凈放到菜板上剁成肉末。肉末做好了把它裝在盆中。找出適量的蒜瓣喝生姜，當然也可以有蔥啦！把調料準備好，再將蔥、姜、蒜混在一起切成末。放入盆中，按照合適的量調味。然后加入調料像辣椒粉、花椒粉之類，當然不能少鹽喲！把這些調料與肉末混在一起拌勻，你看他們多像大型的調料會餐啊！不時還散發出誘人的香味呢！最后，把小腸里外洗干凈放入一個大盆中，把事先準備好的肉末端在小腸的旁邊，在小腸的末端打一個死結，再從小腸的另一端灌肉末，這可是細致活喲，千萬不能馬虎，把肉末一點一點的灌進去，裝結實，有五寸來長，將小腸一扭一根香腸就算做成了。就這樣反復的做，一根根圓柱型、鼓鼓的香腸裝了一大盆。把做好的香腸掛在陽臺上，好美啊！整整齊齊的排列在陽臺上，簡直是一道風景呢！這樣晴天曬、陰天吹，經過個把月香腸就干了，一道特色佳肴---臘香腸就做好了。這下就可以吃了，不過一定要煮熟了才能吃喲！
臘香腸的吃法有很多：與酸菜炒著吃、與香菜涼拌著吃，或者煮熟后直接吃。寫到這里我的口水都快溜出來了，色鮮味美的臘香腸你太好吃了。媽媽知道我最愛吃，所以每年都做很多香腸。
我愛我的家鄉，愛我的家人，更愛家鄉的臘香腸。
家鄉美食(9)
家鄉的美食作者：陳 欣來源：《學生天地·小學中高年級》2010年第08期
????????我的家鄉有一種男女老少都愛吃的美食。這種美食到底是什么呢?想知道的話就聽我慢慢道來吧。
????????做這種美食真是又費力又麻煩。首先得挑一些個頭大表皮光的土豆,接著把它們一遍遍地沖洗干凈(一定要洗干凈喲,否則吃的時候會有一股土腥味)。然后把洗干凈的土豆放到蒸籠里蒸,等蒸熟了就拿出來放到案板上晾著,晾好了再把土豆皮剝了。接下來就是最重要的步驟了。把剝了皮的土豆放進石窩里,用木頭做的棒槌使勁捶打,打的時候一定要使出全身力氣,否則吃的時候會有沒打碎的小疙瘩,而且韌勁也會不足。最好幾個人輪流進行,如果一個人打一盆土豆,第二天他的胳膊肯定抬不起來。因為要把土豆打得有韌勁,可不是一件容易的事。經過一番捶打,美味的食物終于做好了。等等,這樣吃可不怎么好吃,要想嘗到人間美味還有必不可少的一步——調湯汁。調湯汁時要放適量的鹽、醋、蔥末、蒜泥和辣椒油,然后倒入白開水,再撒上香菜,當然也可以根據個人口味調配。
????????好了,現在可以把已經打好的美味放進調好的湯汁里了。嘿嘿,你可別像小饞貓似的急著吃啊,閉緊你的嘴巴,小心口水流出來。先看看,紅紅的湯汁、綠綠的香菜讓人眼饞;再聞聞,陣陣誘人的香味撲鼻而來。迫不及待了吧!還等什么?夾一小塊放進嘴里,冰冰涼涼的,綿軟中帶著韌勁,辛辣中又不失清涼,順著喉嚨慢慢地往下咽,這種感覺真絕了!
????????我說了這么多,大家是不是對這一美食已經垂涎三尺了呢?它就是我們家鄉的特色小吃——洋芋攪團。當你來我們家鄉做客時,好客的家鄉父老一定會拿出這道特色美食來招待你,到時候你就可以盡情地品嘗這人間美味了!
????????指導老師高志紅
家鄉美食(10)
家鄉的美食
我們沙溪鎮的美食有很多，其中最有名的是沙溪三寶：扣肉，白切雞和粉葛燜洋鴨。我最喜歡吃的是白切雞，它的肉很嫩，皮很脆。
還有沙溪粉果也很出名 ，有金吒，角仔，豆糕，芋頭糕還有欒樨餅。我最喜歡欒樨餅，我奶奶經常做。奶奶先把欒樨餅加紅糖蒸熟，再把它和起來。然后，奶奶拿一個木印子，一個一個印漂亮。有圓形，有桃形的等等。最后，再蒸15分鐘，香噴噴的欒樨餅就可以吃了。
這就是我們沙溪的美食，歡迎大家來品嘗。
家鄉美食(11)
家鄉美食-----官坡漿豆腐
小學走進綜合實踐社會大課堂活動方案
盧氏縣官坡鎮中心小學-------郭峰 張海瑞 郭卉
一、指導思想與理論依據
(一)家鄉傳統豆腐制作是以研究性學習為主導的學習方式，以學生的直接經驗 或體驗為基礎而開發和實施的。的是讓學生聯系社會實際，通過親身體驗進行學 習，積累和豐富直接經驗，培養創新精神，實踐能力。在現實生活的基礎上，聯 系已有的知識和生活經驗，認真觀察，深入采訪，勇于創造，并提出自己的見解。
(二)本活動安排聯系學生生活，如制作豆漿、品嘗豆漿，安排了1 分鐘推磨比賽的游戲，讓學生在游戲中思考，依據記錄數據計算、分析等。遵循兒童生活的邏輯，以兒童生活為課程內容的主要源泉，以正確的價值觀引導兒童在生活中 發展，在發展中生活。另外，本活動的課程內容、課堂、時間和評價都具有開放性。并且，呈現形態主要是兒童直接參與實踐活動，教師是兒童活動的指導者、參與者、合作者。倡導自主、探究、合作交流的學習方式。
(三)引導兒童珍惜糧食、熱愛生活、熱愛家鄉是本次活動的核心。通過深入淺出的、道德的、科學的、生活的啟蒙教育，為他們形成積極的生活態度和實際的生存能 力打下良好的基礎，為他們在價值多元的社會中形成健全的人格和正確的價值 觀、人生觀打下基礎。
二、教學目標
(一)知識與能力
通過學習豆腐制作，了解做豆腐的流程 ，并了解其它豆制品如豆漿、豆腐腦、豆腐干等的制作方法，觀察到蛋白質的變性過程。
通過推動石磨、往石磨添加清水、添加豆子等過程，讓學生活動起來，促進 人際交往智能、身體運動智能的開發鍛煉。
通過對點漿及壓制過程的觀察，判定由豆漿變為豆腐腦及最后成塊狀豆腐的 過程是屬于物理變化還是化學變化，自己得出結論。
(二)過程與方法
把黃豆泡軟，加水磨料,粉碎黃豆，使營養成分溶解到水里，變成豆沫;利用屜布過濾，把豆沫中的豆渣分離出來，變成豆漿并煮熟;借助鹵水或石膏點漿， 加速豆漿內營養成分的凝聚，分離出豆腐腦并壓制成豆腐
(三)情感態度與價值觀通過活動體會勞動的快樂和不易，懂得珍惜他人的勞動成果。
三、教學內容及學情師情分析?
家鄉傳統豆腐制作按照其真實生產、制造工藝設計教學流程，讓學生在親 手操作、親身體驗的全過程中直觀感受豆腐的制作程序，深刻理解其過程中涉及的小學教學學科中的相關章節知識點，深化教材知識，培養動手操作能力，在勞 動過程中受到鍛煉，開發潛能，逐步樹立積極的實踐意識和勞動觀念。
官坡鎮中心小學位于盧氏縣最西端，隸屬豆腐之鄉官坡，是一所農村小學。該校四年級1 、2班共40 名同學參與了本次活動。這些同學家庭條件一般，平時沒有經濟力量參與商業式的實踐學習活動，對參與本次學習的機會非常重視， 積極性很高。
四、活動準備
（一）活動前準備：學生調查材料、溫習學習資料、安全預案。（二）活動中準備:測量工具、豆包布、木模、木桶、石磨、鐵鍋、大豆、水、鹽鹵(氯化鎂)、桌椅，大豆和泡好的大豆。 五、重點難點:本課的重點和難點都是蛋白質凝聚。
六、活動過程
1、情境導入，初步感知:(2-3 分鐘)
(教師拿出一個暗盒，里面有20 粒黃豆，一小塊豆腐)導入活動。
通過學生聽、聞、摸、看等利用感官判斷物體，引起興趣。 (設計意圖:一是由生活經驗，引出新知識，設計貼近學生的生活;二是使 學生明確本節課要講述的內容，以激發求知欲，提高學習興趣，調動學習積極性。)
2、提出問題，發表看法。
你認為黃豆和豆腐有什么聯系?發表自己的觀點。
你知道豆腐是哪國人發明的嗎?他是誰?發明經過是怎樣的?
3、師小結:制作豆腐的原料是黃豆。今天我們就來學習中國傳統豆腐制作。 (設計意圖:知道中國傳統豆腐發明經過，培養民族自豪感和自信心)
活動開始
一、 學習中國傳統豆腐制作的第一個流程:選豆、泡豆
師:同學們看一看，碗里裝的是什么?還有什么?
師:盆里的原料都可以直接制作豆腐嗎?
師:你有什么辦法選豆，選豆的標準是什么? (設計意圖:小組觀察，提出問題，組內交流，指導學生有序觀察，培養語 言智能)
師小結: 制作中國傳統豆腐，首先要經過選豆，然后清洗，再浸泡。泡豆夏 個小時，冬天要泡12個小時。
下面大家洗手，穿上圍裙和套袖，每組領一桶豆子和工具。
師:同學們請觀察:泡好的豆子與沒泡的豆子有什么相同點和不同點?我們選 擇誰制作豆腐更好呢?
二、 學習中國傳統豆腐制作的第二個流程:磨料 泡軟的豆子需要怎樣加工才能變成豆腐呢?需用什么工具?你聽說過磨豆腐這個詞嗎?你見過石磨嗎? 下面我們到實踐基地進行磨料工作。 師介紹石磨的結構和使用方法。 我們先用水把磨清洗一下。
師:把泡好的大豆放到石磨的孔中，加上水，逆時針推磨桿推動磨轉動，泡 好的大豆和水會變成什么? 推磨時省力與握磨桿的位置有關系嗎?為什么?
師:大家看磨桿上有紅、黃、綠三道杠，推磨時，在磨桿上的什么顏色的位 我們測量一下，紅色的部分距離鐵軸中心多少厘米?黃色的部分距離鐵軸中心多少厘米?綠色的部分距離鐵軸中心多少厘米?
師:從紅、黃、綠三道杠到鐵軸中心的距離，叫做圓的半徑，握著磨桿推一 圈的距離，叫做圓的周長，大家估算一下，圓的周長大約是圓的半徑的幾倍?
我們現在已經完成了大豆變成豆腐的第一次分離過程。下面我們分工把石磨刷干凈，把刷磨水倒在石磨區的水池里，休息休息，然后把豆沫抬到到豆腐 制作區進行下一步工序
三、 學習中國傳統豆腐制作的第三個流程:過濾 (到實踐基地)
師：大家看，在豆沫里面，你們發現了什么?用什么辦法把豆渣過濾出來?
師:為了保持衛生，我們先刷一刷鍋。
師:過濾完豆渣的物質叫什么?聞一聞，想一想，生豆漿可以直接喝嗎?
師:生豆漿不可以喝，只有經過加熱，也就是煮熟了變成熟豆漿才可以喝，所以我們要把生豆漿煮熟。在豆包布里留下了什么?如何處理?
師:下面，我們將給豆漿加熱。我們煮豆漿用的鍋是中國傳統的烹調工具之一，現在是用天然氣作為燃料，過去是用柴火作為燃料的。我們用中火來煮漿，要不斷的用勺底輕輕攪拌，以免糊底。大家可以輪流進行攪拌。
師:現在生豆漿煮熟了，每人盛一碗，聞一聞，氣味和生漿有什么不同。
師:這是你有生以來制作的第一碗豆漿，面對這一碗熱氣騰騰的豆漿，想一想，應該先給誰喝呢?為什么?
(設計意圖:綜合實踐課基地，是學生的一方樂土。在制作豆腐課中最大限 度地解放學生的眼睛，創造讓學生觀察的機會;解放學生的頭腦，讓學生表達自 己的想法;解放學生的雙手，提供學生探索與實驗的機會;解放學生的時間，解 放學生的空間，提供學生自我表現的機會。最后，讓學生在自己的實踐、探索、 勞動、收獲的成果中體驗快樂!”
四、 學習中國傳統豆腐制作的第四個流程:點漿師:下面我們將進入最重要的環節--點漿。古人有句話:鹵水點豆腐，一 物降一物。要做成清香四溢、白白嫩嫩的豆腐，還需要添加什么原料?
師:你知道鹵水是什么嗎?
師:大家看豆漿已經變成絮狀了，這就完成了大豆變成豆腐的第三次分離過程。
五、 學習中國傳統豆腐制作的第五個流程:壓制豆腐
師:大家在制造豆腐過程中體會到了什么嗎?
師:豆腐好吃不好做，豆腐是黃豆制成的，黃豆從種到收經歷了半年的時間， 再把它做成豆腐，端上餐桌，變成美食，是很多人的勞動成果，所以，唐詩上說: “誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，要珍惜糧食，珍惜人們的勞動成果。
(培養學生持久觀察能力和認真細致的實驗能力，豆腐腦的形成對學生的視 覺很有沖擊力，調動學生的進一步學習的積極性，期待著制作豆腐的最后成功)
組長總結本組成功的經驗，好的建議。對本組表現突出的組員評價表揚。
(設計意圖:培養未來的領袖和精英，培養合格的管理者;公平公正的評價 小組成員，使小組成員準確的給自己定位。)
六、 游戲:
1.演一演制作豆腐的流程(講解，運用肢體語言、體現主要動作要領)，然后選出表演最好的小組重新表演一次。
(設計意圖:給學生創設展示的舞臺，培養多元智能、協同合作。)
2.歇后語
豆腐乳煮菜-----哪敢多言(鹽);
豆腐做的碟子----(軟盤)
佳節忙壞豆腐坊--(好事多磨);
鹵水點豆腐-----一物降一物”
含義就要知道鹵水點豆腐的原理，其實，就是 相克的意思。
馬尾巴串豆腐------不能提;
小蔥拌豆腐--一清二白(表示人的清白,道德沒問題);
豬血煮豆腐--白里透紅;
3.吃豆腐有哪些好處?
4..豆腐的食用方法有哪些? (學生閱讀資料，介紹速讀方法，培養閱讀能力，發展語言智能。)
5..在磨桿上，紅色的部分距離鐵軸中心厘米，黃色的部分距離鐵軸中心厘米，綠色的部分距離鐵軸中心 厘米， A.40 厘米 B.60 厘米 C.80 厘米 11.察看紀錄單，我們小組用1 分鐘推磨 圈，相當于大約走了 米遠的路程，按著這樣的速度，今天我們用了40 分鐘磨料，一共走了 遠的路。大約等于從學校大門口出發向西走，到(填寫村莊或主要 建筑物的名稱)之間的一段路。 (養成科學的記錄數據的方法，培養運算、估算智能)
6.還有哪些不足之處，如何改進是傳統做豆腐時更省力?提出建議。
7.欣賞: 《豆腐》詩說:種豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王術，安坐獲泉布。 《臭豆腐》:四四方方，堂堂正正，敗絮其外，金玉其中。 《豆腐詩》(清初?張劭):漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。出匣寧愁方
8.分享成功與展望。20世紀80 年代，美國著名的《經濟展望》雜志竟然 宣稱;“未來十年，最成功最有市場潛力的并非是汽車、電視機或電子產品，而是中國的豆腐。” 15、總結家鄉傳統豆腐制作流程：
選豆、泡豆--磨料--過濾--煮漿--點漿--壓制豆腐
教學特色: 1.把學生帶出校園，走向社會大課堂，從本校實際出發，與地方企業取得聯系，潛移默化的引導學生知家鄉、愛家鄉，使周邊環境得到可持續的利用發
2.實踐活動中，強化在過程中進行思考和認知，在自主探索、合作交流的過程中，發現問題、分析問題、解決問題，在問題的分析與解決中主動構建知識。 使知識和能力從學生的生活和體驗中來，從學生的思考探究中來，提高了學生的 興趣，充分調動學生現有的知識，實現理論知識與實際生活的交融。學生在積極、 愉快的課堂氛圍中提高認知水平，進而達到預期的教學效果。
家鄉美食(12)
家鄉的美食
我的家鄉新疆,面積166多萬平方公里，約占全國面積的1/6，周邊與俄羅斯、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、巴基斯坦、蒙古、印度、阿富汗等8個國家接壤；陸地邊境線長達5600多公里，占中國陸地邊境線的四分之一，是中國面積最大、陸地邊境線最長、毗鄰國家最多的省區.
大家所熟悉的新疆美食有烤羊肉串，抓飯，拿仁，拉條子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒面，碎肉面，過油肉面，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），熏馬肉，酸奶疙瘩（奶酪，一般內地人吃不慣，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶等等。折疊烤全羊
烤全羊是選擇羯羊或周歲以內的肥羊羔為主要原料。選擇肥美的綿羊宰殺后，去其蹄及內臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身。然后用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在特制的馕坑里，蓋嚴坑口，并要不斷地翻動觀察，約1小時左右即熟。現在一些大的酒店餐館，烤全羊已不用馕坑，而是采用大型電烤箱，一次可烤2-3只，效果更佳。[1]折疊大盤雞
新疆美食大盤雞[2]，相信喜歡的朋友是大有人在，為什么呢？不僅味道好，而且分量足，湯汁還可以下面，好吃又管飽，是朋友聚餐的首選。
制作方法其實很簡單，大致如下
1、整雞一只（約2公斤左右，最好是土雞），洗干凈并剁成同樣大小的塊狀；
2、土豆（又叫洋竽）三、四個，喜歡吃土豆的話可以多幾個，把土豆去皮并切成滾刀塊，不要太薄，用清水沖掉土豆的淀粉；
3、青椒5、6個，切成大小差不多的斜塊；
4、紅色朝天椒一把，生姜一整塊并切成片狀，大蒜4—5瓣并拍爛，豆瓣及白沙糖各2—3湯匙，大蔥切成段狀，花椒、味精、咸鹽備用，啤酒1瓶；
5、皮帶面。
烹飪步驟：
1、把油倒入鍋中，等油熱后將花椒下鍋，炸出香味后撈出；
2、將白沙糖下鍋并慢慢攪動，到白沙糖燒化出現焦黃色；
3、將雞塊倒入鍋內，并大火翻炒片刻；
4、將生姜、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現金黃色；
5、加入豆瓣，再加入適當的食鹽，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻；
6、倒入一些啤酒在鍋中，并燒開；
7、將土豆、八角及桂皮倒入鍋中，并與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鐘，然后用小火燉10幾分鐘；
8、等土豆燉軟時，下蔥并翻勻（注意不要燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可）；
9、大約1分鐘后，放入味精和大蒜，拌勻后就可以出另外：做皮帶面時，面要和軟一些，用塑料膜包好“醒”約20分鐘，醒好之后，要搟得又寬又薄，等大盤雞吃的差不多 時，下皮帶面拌上吃。
家鄉美食(13)
廣州美食
在我家鄉廣州,有許多美食例如:云吞面,雙皮奶,紅豆沙,笑口棗,姜撞奶..... 最好吃莫過于男女老少都喜歡的:沙河粉.
別說我夸大,沙河粉的確很棒.白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口.這入口香滑,彈牙爽口的沙河粉都是因加入白云山泉水,才能使河粉如此美味.
在白云山腳,有一間名叫沙河粉村的店,里頭的沙河粉就是用白云山泉水所制做的,河粉滑溜溜的.我家人常帶我到這里吃美味的河粉,每次都會讓我流連忘返.現在有一種用七種顏色不同的蔬菜汁做成的"七彩沙河粉"七種顏色不同的河粉,晶瑩剔透,讓人口水直流.這種七彩河粉冰涼爽口,最適合夏天這種炎熱的季節食用.每次夏天我肯定第一時間趕去吃這種河粉,能讓我透心涼,整個人冰冰的.
這就是我家鄉最有特色的美食:沙河粉.
麻婆豆腐
俗話說得好“民以食為天”，我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這么多可口的美食中，最讓我喜愛的，便是麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅的一片，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其實非常簡單：把豆腐切成小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當的油，向油中放入事先準備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在八十度時放入豆腐丁，再翻抄幾下，最后用小火慢慢燒兩分鐘，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。吃的時候，先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
怎么樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的了解吧。呀，一盤麻婆豆腐出鍋了，我要去品嘗了。
我最喜歡的美食
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介紹一道我們家鄉的美食--開封灌湯包。
開封灌湯包原為宋朝皇家御用美食，流傳至今已有百年歷史，它風味獨特，是開封著名的美食之一。開封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方法也很簡單。首先，將豬肉絞成餡，放入盆內，再加入醬油、料酒、姜末、味精、鹽攪拌。接下來和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。然后，待面發開后，切成一個個的面劑，開始搟皮。搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄一些，中間略厚一點。這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會破餡。萬事具備，就開始包包子了！這一步很關鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還要在包子里加入些已經凍好的肉凍。正宗的開封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，并且要求纖巧勻稱。擱在白瓷盤上看，就像一朵朵豐滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。最后一步，就是上籠蒸制了，蒸大約10分鐘就可以出鍋了！
蒸熟的湯包端上來，熱氣騰騰，雪白晶亮。抬箸夾起來，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見里面湯汁搖動。有一種吹彈就破的柔滑，不要說吃了，看著就是一種美的享受。對著一個個晶亮剔透的湯包，你可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身。正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細細地咬上一小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。這時，你再慢慢的品嘗湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令你食欲大增。開封灌湯包不僅營養高，而且脂肪含量低，健康不發胖！
看了我的介紹，相信你早就坐不住了吧！還等什么，按照我介紹的辦法，自己親自做一次開封灌湯包吧！
家鄉的美食
我的家鄉最著名的小吃非美味的云吞莫屬了。每當品嘗這令人垂涎三尺的美食時，我就心曠神怡。
吃云吞時要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個，云吞非把你燙的滿嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開來吃；也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。
國慶長假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開始吃云吞了。只見這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個長的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個。這時。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時一陣香氣裊裊地鉆進我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來。它似乎在調皮地看著我。這時，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見我吃得這么香，說我是個貪吃鬼。誒，誰讓云吞這么好吃呢！我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食。回到家，云吞的香氣還溢滿在口中呢！
怎么樣，聽了我的介紹，大家一定流口水了吧！大家快來品嘗這令人回味無窮的美食——云吞吧！
家庭美食
今天是星期天，我早早的來到中百，到賣書部，找到了美食簡譜（就是一些美食的制做過程以及一些有圖片的的那種書）付了錢又急忙騎車帶了市集上！啊！`````好多人呀！擠了好半天才買好一些材料！~@~好熱哦！呼~~~~
我一個人在家里把一種一種的材料都放在了桌子上！可真多呀！不過我會把你們一個有一個的做成一道一道的美食！哈哈~
第一道菜叫做：“胡蘿卜.白蘿卜.黃瓜汁”，材料是：“白蘿卜1~2根，黃瓜2根，胡蘿卜3跟。說了之后，就開始準備了，因為緊張自己竟然出汗了！第一次做嘛！我將白蘿卜，胡蘿卜and黃瓜洗干凈，切成條，有榨汁機榨成既可飲用。每天1劑。連飲數目。功效呢是很好的消脂肪輕身的食物呢！
第二道菜叫做：“雞腳紅棗湯”。雞爪15只，紅棗10顆，青筍1根，調味要合適哦！。做法是將一上材料洗干凈，切成塊。加入水然后在鍋煲至雞爪熟透即可，很好吃的哦！
第三道叫做：“板栗煲雞爪”。新鮮板栗250克，雞爪10只，姜片2片，調味品適量。
做法上將雞爪放進有開水的鍋里,板栗去皮,同姜片一起倒入鍋中(加水一定要適量哦！^@^！)用大火煮上10分鐘后改小火煲1小時,用鹽調味即可!
最后我對做了紅豆湯.核桃露,然后家上我決得最簡單的湯,我說去來大加都很熟悉,叫做:"紫菜瘦肉雞蛋湯。OK~~~大功告成，我把這經濟道才擺在桌子上，把一道一道的菜整整齊齊的擺上了餐桌上，接下來我坐在沙發上只等著爸爸媽媽爺爺奶奶回了。
真是的~·~還不回```````
哈哈~~~~回來了!他們一回來便看見了!好開心哦!^@^!
個個流漏出真情,個個眼睛像星星一樣一眨一眨的!
你也可以來自己試試嘛!會很有趣哦!自己試過了才知道,那感覺可以用三個子來行容:"太好了!"
我喜歡的一種美食
俗話說的好“小時不識月，呼作白玉盤。又疑瑤臺鏡，飛在青云端。”看著那美麗皎潔的月亮，我不禁想到了嫦娥，更想到了那誘人的月餅。
月餅是個胖家伙：圓圓的身子，不時挺著個大肚子，肚子上時隱時現有著“月餅”兩字，里面還裝著餡呢！
可想而知，一口咬怎么能不讓人心動呢？“哇”我咬了一口又一口，滋潤滑口，味道鮮美，松香柔軟，吃了之后仿佛自己身在一條巨龍之上，漫天遨游，微風拂過，使人感受非凡，千言萬語都表達不了。吃著吃著我不禁流下了熱淚，眼前浮現出了嫦娥為了天下百姓奔月的情景。耳邊一一回蕩著爺爺奶奶那仁慈，親切地叫聲，涌現著他們那和藹可親的臉龐，這小小的月餅包含著全國人民對異在他鄉而久久不能返回的親人的緬懷，它是可貴的，是美味的。
月餅在許多人眼里雖然普普通通，但在我這里它至高無上，倫以無比，那還要從前一年中秋節說起，是一個皓月當空的夜晚，月亮照亮了大地，我和父母在院子里賞月，唯獨缺少了爺爺奶奶，“叮鈴”忽然電話來了，是爺爺奶奶的，我欣喜若狂地拿起了電話喊道：“爺爺奶奶你們快回來過中秋節吧！”“孩子，對不起，今年我們很忙，沒時間陪你，以后我們一起過，好嗎？”我點了點頭，“告訴你，我吃了月餅就，就仿佛看到了你我就不孤獨了，要是想我們了也嘗嘗那美味的月餅吧。“真的，我吃了以后開心了起來，望著這充滿溫馨的月餅，笑了。”
海內存知己，天涯若比鄰“雖然我們遠在天涯，但同在一片藍天下，我相信總有一天會和你們團聚。啊！月餅你托付了所有人的思念，我愛你，我喜歡月餅。
第一次制作美食
我平時就喜歡研究吃的，經常翻看家里的菜譜，一看到美味的菜就饞的直流口水。這天，我突然想要學做一道黃金炒飯，我趕緊央求媽媽來教我做，好以后媽媽不在家時可以做給自己吃。黃金炒飯因為炒出來雞蛋金燦燦的顏色，所以美其名曰“黃金炒飯”，其實就是蛋炒飯，媽媽說十分簡單。于是在一個星期六的中午，媽媽開始讓我準備好材料就開教啦！
首先準備的材料有油、雞蛋、蔥花還有主角米飯。媽媽告訴我炒飯的秘訣是一定要用剩飯，那樣炒出來才會是一粒一粒的，當然不能是剩的發臭的飯，頭天的就最好了。我把材料準備好，蔥切成蔥花，雞蛋打進米飯里攪勻，就開火在鍋里放油。我根據媽媽的提示等油微熱時就放下蔥花，然后拿著鍋鏟把蔥花翻炒了一下，不一會蔥花就冒出了香氣，這時媽媽說可以放米飯了，我生怕油濺到我，離得遠遠的把米飯扔到鍋里，只聽見“啪嗒”，米飯一團糟地在鍋中間，媽媽趕緊讓我把它們撥均勻，我就拿起鍋鏟撥來波去，就看見米飯被我弄得一個灶臺都是，媽媽頓時火冒三丈，搶過我的鍋鏟幫我把米飯翻炒均勻，我很懊喪地對媽媽說：“老媽，是你做還是我做啊！”她看了我一眼，灰溜溜地站在了一旁，我又很興奮地開始想象著自己像一名廚師一樣地炒著我的米飯，過了幾分鐘，媽媽說好了，關火。我趕緊拿來一個盤子把我炒好的米飯盛出來，只見當初的一大碗米飯此時只剩了半碗，其它的半碗知道都去哪了嗎？全在我們家的灶臺上呆著呢……呵呵，我的老媽滿臉黑云地收拾著灶臺，我在一旁津津有味地吃著我的黃金炒飯，我的第一次美食，在我們兩種心情下做成啦！
我喜歡的風味食品-
記得在某個快過年的前幾天，我坐公交車回到老家，爺爺說叫我做煎堆，我高興的一蹦三尺高。
于是，爺爺拿出面粉和白糖，將它們倒入一個大盆子里，再加上一些水，用手將他們反復攪拌，攪拌均勻后，爺爺便讓我把它們揉成球體，爺爺先做了一個示范，將調和的粉放入手心，再用雙手輕輕揉動，直到揉出一個球體為止。我按爺爺的做法做，先拿了一點調和好的粉放入手心。于是，爺爺便在上面撒了一層白芝麻。
全都準備好了，下一步時放入鍋里炸，爺爺將油放入鍋里，等油沸騰時，再將它們一個一個放入鍋里炸，剛開始煎堆還沒有任何變化，慢慢的變成淡黃色，到最后便變成金黃色，這時，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一個剛要放入嘴里吃時，“哇，好燙。”燙得我手上起了一個小泡泡！”爺爺見了，笑著說：“別那么急嘛，心急吃不了熱豆腐，呢，這里有一雙筷子，用筷子夾著吃吧！”我接過筷子，夾起一個咬了一口，“嗯，真好吃，有點甜但又很松軟，很香。”我吃了一個真想再吃第二個，但是不行，剛出鍋的煎堆不能吃太多，不然會上火的喲！
我愛吃家鄉的風味食品，但我更愛吃爺爺做的煎堆！
湯圓——我的最愛美食
提起我最喜歡的美食，我想起了關于這種美食的一則謎語：“河里一群鵝，漂的漂，落的落”。這是什么呢？
其實，這種美食也并不特別，只不過，平常時間，我們都很少能夠品嘗，可是一到春節，尤其是大年初一，每家每戶可都是少不了的呢！——它就是湯圓。
我愛吃湯圓，也愛看它漂在水中的樣子。記得有一次，媽媽給我做湯圓，只見媽媽先把糯米面倒進盆里，用開水調和后，把它揉成一個面團，然后每一次從面團上抓起一小團面，在手里圓成一個窩窩頭的樣子，然后往中間放糖，再把它們圓成一個乒乓球大小的形狀，待鍋里的水開了之后，就全部放下去。媽媽蓋上蓋子，便只剩下焦急而漫長的等待了。貪吃的我，常常偷偷揭開蓋子看著，只見那一個個白色的小球擺放在水底，不一會兒，卻有幾個先漂了上來，接著又是幾個，漸漸的，便漂的漂，落的落了，煞是可愛。
不知不覺，媽媽用沾滿了面粉的手點了一下我的鼻子。原來，看著鍋里的湯圓，我早已“垂涎三尺”了。于是，媽媽找來碗筷，從鍋里挑揀起幾個漂著的湯圓，湯圓上冒著熱氣，可我顧不了那么多了，趕緊用筷子夾開一個只往嘴里塞，燙是燙，可那軟綿綿，香甜甜的感覺實在是好極了。我不由得對媽媽豎起了大拇指。
媽媽告訴我，湯圓還可以包許多種餡，有的把蔬菜包在湯圓芯里，說是可以防止上火，有的喜歡吃甜的，就往湯圓芯里放些紅糖末。至于大家喜歡在新年里吃湯圓，媽媽說，湯圓象征著幸福團圓，它的名字更代表著人們對生活的美好祝愿！
家鄉美食(14)
介紹家鄉美食
【第1篇】 那里出產許多好吃的東西，那些東西飄出來的香味可以讓人忍不住饞得直吞口水。 在家鄉有許多風味獨特的東西之中，首選綠豆餅，這種綠豆餅讓人吃了還想吃，外面使用面皮做成的，里面的餅餡是用綠豆做成的，做綠豆餅的時候，先把綠豆拿去蒸，蒸好后把綠豆打成餡，再往里撒上一點糖和一點油，然后拿出面粉，加上水，邊揉邊加水，等面粉揉得很有彈性的時候，再把綠豆餡放入面餅內包好，最后把面餅拿去烤，烤出來的綠豆餅又香又脆，讓人的口水直下三千尺，吃了一個想再吃一個。 我的家鄉還出產橘子，從我家鄉出產的橘子又大又甜，沒有加農藥，橘子里的果肉豐富，含有很多維生素C，秋天去摘時，果實累累，想吃好吃的橘子，必須選橘子皮是金橘色的，這種橘子汁多，特別好吃。 家鄉的油餃更是美味，它的餡料有多種味道。白菜的，雞蛋的 豬肉的，，油餃是經過在油慢慢炸成的，外皮很脆，是金黃色，咬下第一口，里面的餡馬上露了出來，外面的餃皮又香又脆，里面的餡有甜又好吃，兩個合并起來，真的是太香了。 我們家鄉還有許多好吃的食品，這只是我家鄉的一點點，歡迎你來嘗試。 歡迎你來潮陽吃好吃的美食。 【第2篇】 【腌篤鮮】 我的家鄉有一道名菜，叫腌篤鮮。看著這道菜的名字就可以知道它是用小火慢慢煮熟的。腌篤鮮自然也是很鮮的，只要嘗過這道菜，保證會讓你鮮掉下巴。 腌篤鮮的制作過程并不難。所需要的食材有竹筍、咸肉、五花肉、蔥花、姜片、千張和料酒。先將竹筍、咸肉、五花肉切成塊狀，把千張切成細條，然后打結，成為千張結，把它們和蔥花、姜片一起倒入鍋中，點起小火開始煮，接著便是漫長的等待。伴隨著小火煮肉的“嘟嘟”聲，人們的思緒早已飄到了腌篤鮮出鍋時的樣子。想著剛出鍋的那熱氣騰騰的腌篤鮮，光想一想就會讓人垂涎三尺。在等待的過程中，還要加入少許的鹽與料酒，這樣會使腌篤鮮的湯汁更加鮮美。 就這樣悶煮了30分鐘后，腌篤鮮便可以出鍋了。腌篤鮮出鍋時，必須得盛在一個砂鍋里。出鍋的腌篤鮮油光閃閃，尤其是湯面上泛著金光。一股鮮香的味道不知不覺地就飄入了鼻子：“香啊！” 夾一塊嫩肉，只覺得其肉質酥肥；嚼一片小筍，只覺得其清香脆嫩，鮮味濃厚；呷一口清湯，只覺得其湯白汁濃；品一個千張結，只覺得其嚼勁十足……這一切的一切，都是那么令人回味無窮。另外，腌篤鮮配白米飯是最好的選擇，熱氣騰騰的腌篤鮮配上香噴噴的白米飯會讓人食欲大增，一大碗白米飯和一鍋腌篤鮮不一會兒就下肚了。腌篤鮮不但味兒美，而且含有豐富的營養，能讓我們小孩子快快長身體。據說，吃了腌篤鮮，就不會感冒了呢！ 腌篤鮮，我愛你！它不但是我們當地的一道家常菜，更是代表了我們寧波人對家鄉滿滿的回憶之情。所以，如果你來寧波，一定要記得品嘗這道美食哦！
家鄉美食(15)
家鄉美食——小籠包
俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地主特產，所以，生活中的美食多如繁星，我最喜愛的是家鄉的——小籠包。
人們常說小籠包美味可口，我卻從沒嘗過，也不知道是啥味道，這天早晨，爸爸同媽媽帶我來到包子店，讓我開開眼界，飽飽口福，那天終于如愿以償了。
小籠包一個白生生，皮薄薄的，里面好像有一包汁水在，小籠包的樣子小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風四溢，形狀也和包子差不多，難怪人們叫它“小籠包”。它的做法令人不敢相信，“小籠包”！撖好面皮之后，剁好餃餡，之后呢？哈哈，還是讓我來你吧！拿起面皮把餡包起來，在放在鍋里蒸一蒸，不一會兒便好了。
小籠包還沒上來，我就被那香氣熏得神魂顛倒，如癡如醉了。真恨不得把它一口吞了，小籠包上來了，我坐在椅子上，一聞到這種香氣，我就忍不住大口大口的吞了它。于是我用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因為輕咬了一樣子，汁水就像千軍萬馬往我嘴里流。我馬它醮了點醋，輕輕咬了一口，把里面的“金花”——汁水全部吸出，再吃皮和吃肉，就這樣，我按媽媽的吃法進行著，果然小籠包一會兒不知不知道，一吃忘不了。我狼吞虎咽地吃了起來。它的肉非常十足，咬一口鮮鮮的、濃濃的、咸咸的，讓你吃了還想吃。
于是，我又纏著媽媽買一籠，我還是吃了一個又一個，我吃得是滿口流香，咂咂嘴，不住稱道“美！真是美味極品”。一眨眼，一籠包子又被我給消滅了，摸了摸鼓鼓的肚子，舔舔嘴，余興未了。怎么樣，心動了？心動不如行動，快來吃吃我們家鄉的小籠包吧！
家鄉美食(16)
家鄉的美食
家鄉的美食 我的家鄉最著名的小吃非美味的云吞莫屬了。每當品嘗這令人垂涎三尺的美食時，我就心曠神怡。 吃云吞時要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個，云吞非把你燙的滿嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開來吃;也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。 國慶長假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開始吃云吞了。只見這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個長的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個。這時。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時一陣香氣裊裊地鉆進我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來。它似乎在調皮地看著我。這時，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見我吃得這么香，說我是個貪吃鬼。誒，誰讓云吞這么好吃呢!我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食。回到家，云吞的香氣還溢滿在口中呢! 怎么樣，聽了我的介紹，大家一定流口水了吧!大家快來品嘗這令人回味無窮的美食——云吞吧! 我的家鄉徐州是一座歷史名城，美味的食品更是數不勝數：顏色誘人的紅富士蘋果、香甜可口的小孩酥、風味獨特的沛縣狗肉………但在眾多的食品中，有一種看似極平常卻又獨特，也是徐州人民白癡不厭的食品——烙饃。 烙饃及不同于北方的單餅，也不同于很多地方的煎餅。它作為徐州特有的食品，已經有著2000多年的歷史了。 相傳在楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰，路過徐州。因為劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍中的劉邦軍隊吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發明了一種既簡捷又實惠的面食——烙饃。后來烙饃這種食品就這樣一直流傳下來。 烙饃的做法很簡單，做烙饃的地方幾乎隨處可見。幾個老人圍在一起，支起一個鏊子，將和好的面團切成小塊，他們捍的捍，揉的揉，攤的攤，幾個面團在這些老人手下飛舞著。不一會兒，一張又薄又圓的烙饃就做好了。 烙饃做好了，單是看著這又薄又圓的烙饃就會引起你強烈的食欲。烙饃吃起來很勁道并且富有韌性。在某種意義上來說，也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面對現實的品質。烙饃的吃法也很多：可以泡在湯里吃;可以卷油條吃;還可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋煎的黃黃脆脆的吃……..還有一家很出名的餐館用別出心裁的推出一道“烙饃卷烙饃絲”的菜式，深受顧客們的喜愛。你一定很好奇何為“烙饃卷烙饃絲”吧?所謂的“烙饃卷烙饃絲”就是：把烙的烙饃切成絲，然后放到油鍋里炸，炸的酥脆的烙饃絲再配上辣辣的海帶絲、土豆絲，然后外面再用軟嫩的烙饃卷起來，真是獨特美味。 如果你有機會來徐州，可不要忘記品嘗徐州獨特的食品烙饃，保證你百吃不厭。
1．下列溫度最接近23 ℃的是( C ) A．人體的正常體溫 B．北方冬季的平均氣溫 C．讓人感覺溫暖、舒適的房間溫度 D．冰水混合物的溫度2．當溫度發生變化時，物質的狀態通常會發生變化。下列現象中物態變化判斷正確的是( C ) A．初秋的早晨，草葉上出現的晶瑩剔透的露珠屬于固態變為液態現象 B．曬在太陽下的濕衣服變干是氣態變為液態現象 C．擦在皮膚上的酒精很快變干是液態變為氣態現象 D．初冬樹上的霜是液態變為固態現象3．下面是四位同學用溫度計測水溫的實驗操作過程，其中正確的是( C )4．在測量水的溫度時，甲、乙、丙三位同學按如圖所示方法讀數，正確的是__乙__，水的溫度是__42__℃，溫度計的工作原理是利用液體的__熱脹冷縮__。5．攝氏溫度規定，在標準大氣壓下，沸水的溫度為( B ) A.120 ℃ B.100 ℃ C.90 ℃ D.80 ℃6.下列溫度值最接近實際的是( B ) A．健康成年人的體溫是39 ℃ B．讓人感覺溫暖而舒適的室內溫度是25 C．洗澡時淋浴的適宜水溫是60 ℃第一節 物態變化與溫度 D．在一個標準大氣壓下鹽水的凝固點是0 ℃7．下面分別表示幾位同學在“練習用溫度計測液體的溫度”實驗中的做法，正確的是( D )8．如圖所示的溫度計，關于它的說法正確的是( D ) A．該溫度計是根據固體熱脹冷縮的原理制成的 B．在使用該溫度計測量物體溫度時，可以離開被測物體讀數 C．該溫度計的量程是20 ℃～100 ℃ D．該溫度計此時的示數約為21 ℃9.如圖所示是實驗室常用溫度計，關于它的說法正確的是( A ) A．該溫度計的示數為39 ℃ B．該溫度計的分度值是0.1 ℃ C．常用溫度計是根據固體熱脹冷縮的原理制成的 D．在使用該溫度計測量物體溫度時，可以離開被測物體讀數10．物質通常有三種狀態：__固__態、__液__態和__氣__態。在1個標準大氣壓下5 ℃的酒精、氫氣、鐵三種物質中，有固定的體積和形狀的是__鐵__，既沒有固定的體積又沒有固定的形狀的是__氫氣__。11．把①糖、②醋、③白霧、④碗、⑤勺子、⑥味精、⑦水蒸氣、⑧二氧化碳、⑨干冰按物質的狀態進行分類：屬于氣態的是__⑦⑧__；屬于液態的是__②③__；屬于固態的是__①④⑤⑥⑨__。(均填序號)12．氣象學里的平均氣溫是一日當中的2時、8時、14時、20時這四個時刻氣溫的平均值，若某地某日這四個時刻的氣溫如圖所示，則此地的最高氣溫是__5 ℃__，最低氣溫是__－2 ℃__，一天的溫差為__7 ℃__，平均氣溫是__1.25 ℃__。13．在寒冷的冬天，河面上結了一層厚厚的冰，若冰面上方氣溫是－10 ℃，那么，下列說法中正確的是( A ) A．冰的上表面為－10 ℃，下表面是0 ℃ B．整個冰層的溫度都是－10 ℃ C．整個冰層的溫度都是0 ℃ D．冰層下表面的溫度是－10 ℃14.科學家發明了一種世界上最小的溫度計“碳納米管溫度計”。研究人員在長約10－6米，直徑10－7米的碳納米管中充入液態的金屬鎵，當溫度升高時，管中的金屬鎵會膨脹，通過電子顯微鏡就可讀出溫度值。其測量范圍為18 ℃～490 ℃，且精確度高，可用于檢查電子線路是否異常毛細血管的溫度等許多方面。根據以上信息，你認為下列推測錯誤的是( C )A．碳納米管的體積在18 ℃～490 ℃之間隨溫度變化很小，可忽略不計B．金屬鎵的熔點很低，沸點很高C．金屬鎵的體積在18℃～490℃之間隨溫度變化很小，可忽略不計D．金屬鎵的體積在18℃～490℃之間隨溫度變化比較均勻15如圖所示，甲是體溫計，乙是實驗室用溫度計，它們都是利用液體__熱脹冷縮__的性質制成的。可用來測沸水溫度的是__乙__；沒有甩過的體溫計的讀數是38℃，用兩支這樣的體溫計給兩個病人測體溫，如果病人的體溫分別是37.3℃和38.6℃，則這兩支體溫計的讀數將分別是__38__℃和__38.6__℃。16．如圖所示是小明同學設計的一個氣體溫度計的示意圖。瓶中裝的是氣體，瓶塞不漏氣，彎管中間有一段液柱。(1)這個溫度計是根據__氣體__的熱脹冷縮來測量溫度的。(2)將此裝置放在室內，溫度升高時液柱向__左__(選填“左”或“右”)移動。(3)若放到冰水混合物中，液柱處的刻度應標__0__℃。(4)該溫度計測量溫度時__會__(選填“會或“不會”)受到大氣壓的影響17．有一只刻度均勻，但實際測量不準確的溫度計，把它放在冰水混合物中，示數是4 ℃；把它放在1標準大氣壓下的沸水中，示數是94 ℃。把它放在某種液體中時，示數是22 ℃，則該液體的實際溫度是__20 ℃__，當把該溫度計放入實際溫度為40 ℃的溫水中時，溫度計的示數為___40 ℃__。第四節 地球上的水循1．水是生命的乳汁、經濟的命脈，是自然界奉獻給人類的寶貴資源。下列關于地球上的水循環和水資源，認知正確的是( A )A．水循環的過程伴隨著水的物態變化過程B．水循環按照固態→液態→氣態的固定順序循環進行C．地球上的淡水大約占地球總水量的3%，淡水資源豐富D．大量開采地下水，對環境不會造成損害，可以解決部分地區飲水問題2．霜、露、霧、冰、“白氣”中，由液化而形成的是( C ) A．霜、霧、“白氣” B．霜、露、“白氣” C．露、霧、“白氣” D．露、霧、冰3．冬天晾在室外的濕衣服里的水會結成冰，但是冰凍的濕衣服也能晾干，這是因為__衣服上的冰升華成水蒸氣了__。4．有下列物態變化：①灑在地上的水慢慢變干的過程；②放入衣箱中的樟腦球變小的過程；③冬天室內的水蒸氣在玻璃窗上形成“冰花”的過程；④出爐的鋼水變成鋼錠的過程。其中屬于凝華的是__③__，屬于吸熱過程的是__①②__(填寫序號)。5.有一天，雨、露、冰、雪四姐妹在一起爭論自己的出生由來，誰也不認同誰。下列她們的說法中，你認為正確的是( C )A．雨說：我是水汽化而來B．露說：我是水蒸氣凝華而來C．冰說：我是水凝固而來D．雪說：我是水升華而來6.對下列現象的成因解釋正確的是( D ) A．早春，河中的冰逐漸消融——汽化 B．盛夏，剝開包裝紙后冰棒會冒“白氣”——熔化 C．深秋，清晨的霧在太陽出來后散去——液化 D．嚴冬，堆起的雪人逐漸變小——升華7.下列有關物態變化的敘述中正確的是( D ) A．蒸發和沸騰在任何溫度下都能發生 B．燒水時在壺口上方看到的“白氣”是水蒸氣 C．衣柜里的樟腦丸逐漸減少是汽化現象 D．霜的形成是凝華現象，放出熱量8.以下常見的物態變化實例中，放熱的是( C ) A．春天，冰雪消融 B．夏天，積水干涸 C．秋天，草木上出現了霜 D．冬天，冰凍的衣服變干9.下列有關物態變化的判斷，正確的是( C ) A．擦在皮膚上的酒精很快變干，是升華現象，需要吸熱 B．夏天會看到冰棒周圍冒“白氣”，是汽化現象，需要吸熱 C．秋天的早晨花草上出現小露珠，是液化現象，需要放熱 D．寒冷的冬天室外飄起了雪花，是凝固現象，需要放熱10．關于自然界的水循環，下列說法中正確的是( C ) A．水蒸氣在高空遇冷吸熱液化成小水珠 B．冰山上的積雪只能先熔化，再蒸發成水蒸氣升騰至空中 C．江河湖海中的水吸熱蒸發成水蒸氣升騰至空中 D．積雪放熱熔化成水歸入大海11.英國科學家研發出一種“激光橡皮”。在激光照射下，紙張上的黑色碳粉直接__升華__(填物態變化名稱)為高溫碳蒸氣，字跡消失；經過特殊冷卻裝置，高溫碳蒸氣又直接__凝華__成碳粉。這樣，廢紙和碳粉重新得到了利用，可有效地節約資源并保護環境。12．夏天，從冰箱中取出飲料瓶，可觀察到瓶子表面有小水珠，擦干后很快又形成，這個過程中發生的物態變化是__液化__；南極地區年平均氣溫是－25 ℃，降水量很小，但這里的空氣卻很濕潤，這是由于冰發生了升華現象，升華過程需要__吸熱__(選填“吸熱”或“放熱”)。13．隨著科技的發展，過去“呼風喚雨”的神話已成為現實。人工降雨的原理是用飛機在空中噴灑干冰(固態二氧化碳)，干冰在空氣中迅速吸熱__升華__，使周圍空氣溫度急劇下降，空氣中的水蒸氣遇冷__凝華__成小冰粒，冰粒逐漸變大而下落，下落過程中遇到暖氣流就__熔化__成水滴，水滴降落就形成了雨。(均填物態變化名稱)14．農諺說“霜前冷，雪后寒”，其中蘊含的道理是：氣溫低的時候水蒸氣會__凝華__形成霜，雪熔化形成水的過程中需要__吸__熱。15．陽光照射下，海洋、陸地上的水會不斷地__汽化__成水蒸氣；夜間氣溫降低時，水蒸氣會__液化__成小水珠，附著在空氣中的浮塵上，形成了霧。冬天，夜晚氣溫如迅速降到0 ℃以下，你家窗戶的玻璃上會形成一層冰花，這是水蒸氣__凝華__而成的，這層冰花在你家窗戶玻璃的__內側__(選填“外側”或“內側”)。16．某同學在探究物態變化的實驗中，在試管中放入少量碘。塞緊蓋子放入熱水中，觀察到試管中固態碘逐漸消失，變為紫色的碘蒸氣并充滿試管。(1)此過程固態碘發生的物態變化是__升華__(填物態變化名稱)。(2)在上述實驗中，小明同學猜想：固態碘是先變成液體，再變成氣體，因為速度太快，液態碘出現的時間太短，因而沒有觀察到。為驗證猜想，他查詢了一些小資料：碘的熔點是113.5 ℃；碘的沸點是184.4 ℃；水的沸點是100 ℃。請你根據上述資料分析說明小明的猜想是錯誤的原因：__熱水溫度低于碘的熔點，碘不可能熔化__。(3)為了進一步探究此類現象，小明在試管中放入適量溫水，然后放入一小塊干冰(固態二氧化碳)，此時觀察到水中有大量氣泡產生，同時水面上有大量白霧。水中大量的氣泡是由__干冰升華吸熱__形成的。水面上大量的白霧是由__水蒸氣遇冷液化__形成的17．有霜的季節，農作物常被凍壞，這就是人們常說的遭到霜凍。實際上，農作物不是因為霜而受凍的，0 ℃以下的低氣溫才是真正的兇手。當空氣干燥時，即使溫度降低到－20 ℃～－10 ℃，也不會出現霜，但此時農作物早就被凍壞了，農民們稱這種情況為“黑霜”。(1)霜是由__水蒸氣__直接變為小冰晶形成的，對應的物態變化名稱是__凝華__。(2)請根據短文，對“霜”形成的條件提出猜想。猜想：霜的形成條件是__空氣濕潤__和__氣溫在0 ℃以下__。(3)某同學為驗證上述猜想，做了如下實驗：從冰箱取出一些－10 ℃的冰塊，放在不銹鋼杯子里，一段時間后可看到在杯底出現一些白色的小冰晶(即霜)。你認為該實驗能否驗證上述猜想，請簡要陳述理由第三節 汽化和液1．下列措施中，能使蒸發加快的是( D )A．給播種后的農田覆蓋地膜B．把新鮮的蔬菜裝入保鮮袋中C．把盛有酒精的瓶口蓋嚴D．給濕頭發吹熱風2．下列哪一種現象屬于液化？( C )A．鋼水澆鑄成火車輪B．倒在地上的水一會兒變干了
C．清晨，草的葉子上有露水凝結D．用久了的燈泡的鎢絲比新時3．如圖是對一定質量的水持續加熱過程中溫度隨加熱時間變化的圖像，由圖像可知：水的沸點是__98__℃；水在沸騰過程中，需要不斷__吸熱__(選填“吸熱”或“放熱”)，其溫度__保持不變__。第3題圖題圖4．如圖是草葉上出現的露珠，露珠的形成是__液化__現象，形成的過程中需要__放__(選填“吸”或“放”)熱。5．張家界景區雨后云霧繚繞，猶如仙境。關于霧，下列說法中正確的是( D ) A．霧是水蒸氣 B．霧是山中冒出來的煙 C．霧是水蒸氣凝固形成的 D．霧是水蒸氣液化形成的6.人游泳上岸以后，風一吹感覺身上很涼。這是因為( C )A．水中的溫度比岸上的氣溫高B．人的皮膚產生的錯覺C．人身上的水分蒸發，要從人體吸熱D．風把身上的熱量帶走了．下列說法正確的是( B ) A．春天，早晨經常出現大霧，是汽化現象 B．夏天，從冰箱中取出的易拉罐過一會兒表面出現水珠，是液化現象C．深秋，枯草上出現的霜，是凝固現象
D．冬天，窗玻璃上會出現冰花，是汽化現象8.如圖甲、乙所示，是在“探究水的沸騰”實驗時，兩組同學分別安裝的實驗裝置，圖丙是他們根據實驗數據繪制的水的溫度跟時間的關系圖像。根據有關信息，下列說法中正確的是( C )A．圖線a對應的是乙實驗中的數據B．圖線b對應的是甲實驗中的數據C．水的沸點跟水的多少無關D．到100 ℃時溫度不再上升是因為水不再吸熱9.夏天，人們常吃雪糕解暑，剝開雪糕包裝紙時，雪糕周圍冒“白氣”，下列說法正確的是( C ) A．吃雪糕解暑，是因為雪糕熔化時要放熱 B．吃雪糕解暑，是因為雪糕汽化時要放熱 C．雪糕周圍冒“白氣”是液化現象 D．雪糕周圍冒“白氣”是汽化現象10．下列關于水沸騰的實驗說法正確的是( B ) A．水沸騰時冒出的“白氣”是水蒸氣 B．水的沸點隨氣壓的降低而降低 C．水沸騰的現象只發生在液體的表面 D．水沸騰后繼續加熱，水的溫度會不斷升高11.取一只大的注射器吸進適當的乙醚，用橡皮帽堵住注射器的小孔，向拉
家鄉美食(17)
客家鹽焗雞
客家鹽焗雞是廣東梅州傳統名菜。主料是項雞，主要烹飪工藝是鹽?h。鹽?h雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴。
客家釀豆腐
客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，據說與北方的餃子有關。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去，然后用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料即可。客家釀豆腐成菜后，鮮嫩滑香，營養豐富
梅菜扣肉
梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，廣東省客家招牌。制作材料有五花肉、梅菜干、蔥白、姜片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。肉爛味香，肥而不膩。
家鄉美食(18)
淺談家鄉美食
11010354 趙凱茵
四川古稱天府之國,物產豐富,人杰地靈。四川人民在漫長的歷史中,創造和發展了獨具特色的飲食文化,在全國乃至全世界享有盛譽,所以有“吃 在中國,味在四川”之稱。作為成都人，出生在亞洲第一個世界“美食之都 ”，要我談論家鄉的美食，還真是易如反掌。
川菜歷史悠久,源遠流長。川菜起源于我國古代的巴國和蜀國。川菜從春秋至兩晉已具雛形。西晉人左思在《蜀都賦》中有“金壘中坐,肴隔四陳,觴以清酊,鮮以子 鱗”的描述,說明川菜在漢晉時期已有相當高的水平。隋唐到五代的川菜有了較大發展。時至今日,川菜博采眾長、大膽創新,傳統菜肴精益求精,創新菜異彩紛呈。川菜歷經幾千年的發展,至今品種已有三四千個,其中名菜就有幾百種,如“宮保雞丁”、“回鍋肉”、 “水煮牛肉”、“樟茶鴨子”、“干燒鯉魚”、“口袋豆腐”、“麻婆豆腐”等都久負盛名。
川菜有鮮明的特色。一是選料認真。川菜在選料上很注意蔬菜的時令季節,根據老嫩程度及顏色深淺的不同選擇適當的部位。對肉類原料的處理上,去皮、抽筋、剔骨、漲發、上漿等方面都有其特別的講究。二是川菜刀工精細。川菜講究規格,根據菜肴烹調的需要,將原料切配成形,使之 大小一致、長短相等、粗細一樣、厚薄均勻。三是技法多樣。川菜的烹調方法很多,火候運用極為講究。其烹調方法達幾十種,常見的如炒、餾 、炸、爆、蒸、燒、煨、煮、煸、燉、潦、卷、煎、熗、燴、腌、鹵、熏、拌、參、蒙、貼、釀等。川菜的烹制,在“炒”的方面有獨到之處, 它的很多菜式都用“小炒”的方法,特點是炒菜不過油,不換鍋,急火短炒,一鍋成菜。干煸干燒也是川菜中一種特有的烹制法,成菜后都不見湯汁 ,味全收入菜中。四是川菜味型多樣。川菜講究講究色、香、味、形,尤其在“味”上風格獨具,素有“吃在中國,味在四川”之稱。川菜以味型 多樣、變化精妙、口味之厚為主要特色。人們常把川菜的特點歸納為“麻、辣、燙”,川菜以麻辣見長,但并非以麻辣壓其他味,而是很重視味的 變化。川菜有“一菜一格,百菜百味”的贊譽,其基本味型為麻、辣、甜、咸、酸五種,在這幾種基本味型的基礎上,又可調配變化為多種復合味 型。在川菜烹飪過程中,常運用味的主次、濃淡、多寡,調配變化,加以選料、切配和烹飪,形成具有獨特風味的各種美味佳肴。
?川菜文化中四川火鍋也是其一大特色。四川火鍋既是一種美味佳肴,又是一種烹飪方式,它具有幾個方面特點:麻、辣、燙、鮮、脆、嫩,選料廣 泛,口味適中,精益求精,樂趣無窮,養生益年,方便隨意。
四川小吃的精品和基本種類大都集中在成都,素有“成都小吃甲天下”的美譽。成都小吃同川菜一樣,在我國烹飪技術遺產的寶庫中,占有相當重 要的地位。成都小吃具有以下特色:一是歷史悠久。成都名小吃多由小商小販在實踐中創制出來。他們在長期經營中,或肩挑手提,或沿街開店設 鋪,在小吃的色、香、味上精心制作,天長日久,逐漸創制出某人或某個地點的名小吃,如春熙路的龍抄手、總府街的賴湯元、荔枝巷的鐘水餃、 耗子洞張鴨子、洞子口涼粉、長順街治德號小籠蒸牛肉等等。二是品種繁多。據不完全統計在成都常見的小吃有五百多種。如賴湯圓、龍抄手 、夫妻肺片、鐘水餃、珍珠圓子、韓包子、古月胡三合泥、譚豆花、擔擔面、燈影牛肉、川北涼粉等都是成都著名小吃。在成都大街小巷隨處 可見到各種各樣的小吃店。三是口味豐富。它同川菜一樣,不僅選用多種調味品和復合調味品,并且十分注重調味的技巧,形成了多種風格,是其 他地方小吃所不能比擬的,常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、紅油、怪味、家常、麻辣、咸鮮、糖醋、芥末、蒜泥等十余種,而每一種口味針對不同的品種又各有不同的使用方法和變化。
