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食品科學與工程專業大學排名3篇
【篇1】食品科學與工程專業大學排名
美國食品科學專業介紹及大學排名
?1、簡介
食品科學（Food Science and Technology）專業綜合了化學，生物，營養學以及工程學知識，同時你還會學到如何儲存，加工，包裝，分銷食品，以及如何使食品在經濟實惠的條件下確保其安全衛生，又益于健康。其主要學習內容是生物、化學、物理、生理和行為科學等，對于研究生來說，食品科學主要有四個研究方向：化學和生物化學，微生物學（包括發酵），工程技術，以及健康營養。研究內容因為涉及到農業、保藏、加工、動物科學、生物工程、健康衛生、營養學等學科，所以食品科學專業一般設置在農學院以及環境科學學院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。去美國留學申請該專業，一般要求本科階段必須有相關的專業背景，修過相關的基礎學科，包括：化學、有機化學、物理化學、物理實驗、解析幾何、統計學、微生物學、營養學、以及食物加工等。
2、概述
食品科學一門交叉學科，強調綜合運用自然科學，社會科學，工程學， 商學來分析食品的特點和屬性，以及不同文化，不同生活方式，不同年齡層次人群的營養需求。學習內容涉及: 化學類（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等）、生物學、食品科學、食品工程、微生物學、化工和食品技術、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。
本科頭兩年學習基礎課程，包括基礎化學，有機化學，生物化學，生物學，基礎微生物學，物理學，微積分，統計，人類營養學，溝通學，以及人類學。很多課程會在實驗室進行，強調動手能力。在高年級時，學習食品加工，防腐，儲存技術，以及關于食品的市場營銷學，將熟練掌握食品科學儀器和加工設備的使用。實驗室技術也會得到強化訓練，并會在食品工業企業和政府相關部門獲得有價值的實習經驗。
各個大學的食品科學專業研究方面會有所不同，這主要取決于各個大學的師資力量，還有當地食品企業的需求。有些大學注重對食品和食品成分的研究，強調食品微生物，食品化學，以及食品工程學。還有些大學則強調食品科學專業的商業化導向，如奶制品加工，肉類加工等。學校會鼓勵學生輔修一些實用課程，如食品市場營銷，消費者學，營養學，商學還有經濟學。
3、細分方向
（1）Food Chemistry and Biochemistry：食品化學和生物化學；
（2）Foods and Nutrition食品和營養學，主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必須的營養元素，食物平衡，癌癥預防等。
（3）Nutrition營養學，單獨的營養學，涉及到的面更加廣一些，可能會有學科間的交叉，但也有不同的側重方向，比如生物化學和分子營養學，側重研究營養控制、新陳代謝、營養治療等；人類臨床營養學，涉及到生理學、生理化學等，側重營養學在臨床治療以及公共衛生等領域的應用；另外就是上述的食物營養學。
（4）Food Chemistry and Product Development食品化學和產品研發；
（5）Food Science and Technology食品科學技術。
4、就業領域及前景
Food Science在美國沒有在中國這么冷，由于美國食品加工產業發達，食品專業在那邊的就業環境相當好，根據IFT的官方統計，博士的平均起薪是7萬美金/年，本科4萬美金/年，屬于申請的次熱門專業。
職業導向：食品技術專家，食品研究和開發科研人員，質量控制經理，食品檢驗員，食品加工工程師，食品包裝技術專家。食品技術專家，食品研究和開發科研人員要求要有碩士或博士學位。
就業領域：食品制造商，食品原料供應商，食品加工設備供應商，包裝材料供應商，其他食品相關企業。政府職能部門，獨立試驗室。食品領域就業前景總體來說是很好的，，隨著人們越來越重視生活質量和飲食健康，食品科學將更多的運用于人們的生活，以及未來的研究創新領域中。
5、美國食品科學專業相關院校排名
以下是有食品科學專業研究生課程的學校:
Purdue University
Cornell University
UC-Davis：University ofCalifornia-Davis
Rutgers: Rutgers, the State University ofNew Jersey
UGA: University of Georgia
OSU: Ohio State University
UMN: University of Minnesota
TAMU: Texas A&M University
PSU: Pennsylvania State University
ORST: Oregon State University
WISC: University of Wisconsin-Madison
MSU: Michigan State University
VT: Virginia Tech
UIUC: University of Illinois-UrbanaChampaign
普渡大學：食品很強，不過文章數不多，感覺Purdue的出現率并不多，不過它的Faculty很強大，申請時不宜錯過，競爭很激烈。要求GRE verbal >146，Quantitative >144，Analytical Writing >4.0。托福 >80，TWE >4.0。這樣的要求應該不算高，不過你要是低于這個標準，千萬別申請。Purdue是幾大名校中最重視GT的。IFT主席就在Purdue，它的方向很全面，Food Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一個分支都有強大的教授陣容。
Cornell：據說美國食品專業是Top 1，Cornell是美國常春藤盟校中唯一開始食品專業的大學，綜合實力非常強，研究方向很全面，涉及所有食品科學的研究方向，每年來自世界各地的申請者非常多。Cornell的特點是它的食品教授陣容有些來自其他系，學生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們為導師。Cornell沒有GRE的底線，聲稱只看申請者綜合實力，他們的教授都很熱情，小秘也很熱情，有疑問的話發E-mail給小秘有去必有回，無處不顯示名校風范。
UC-Davis：都說它的食品科學是全美第二，確實很強，Davis同樣沒有GRE底線（你會發現，越是排名高的名校，對GRE越是沒有底線要求）。Davis在加州，地理位置和氣候是Purdue和Cornell不能比的，所以申請的人很多，錄取比大概100:15，很激烈。Davis的另一個特點是給的獎學金少，據Pertersons統計，fellowship居然1年1萬都不到，RA也只有1.1萬/年，在加州生活起來有些拮據。
Rutgers：新澤西州立大學，是食品專業申請的熱門學校，食品教授陣容強大，有好幾個IFT fellow在里面。食品化學方向的幾個教授居然有人問鼎Nature和Science。因為新澤西食品工業發達，有很多食品公司的研究人員在里面充電，或充當part time student，學校的資金也很多，給的獎學金也高（不過在新澤西物價高昂），實驗室裝備精良。它對GRE的要求是這樣說的：V 146以上，但最好是153，Q最好155以上，托福最好90以上，拿TA的話最好100以上。要求不算高。
UGA：它的食品專業非常強大，教授很多，系主任是LWT主編，是美國食品界的大紅人，合作研究比較多。來自中國的訪問學者很多，好像中國人很多喜歡去那里。對GRE沒有底線要求。研究生院的辦事方式有點死板，申請時需要關注細節。
OSU：中國學生的大眾情人校，地理位置很好，五大湖的熱門學校。很多人喜歡申請，中國學生有3000人，據說到了那里只講中文都能過日子，反正滿大街都是中國人。該校食品與營養系很強，學生也多，化學、微生物、工程都涉及一點。對GRE的要求是V+Q>300，AW不低于3.0，雖然要求不高，但是不能保證過線可以被錄取，競爭依舊非常激烈。
UMN：該校排名位于美國前列，雖然很冷，是中國人申請的熱土。食品系很強，畢業于麻省理工的Labuza曾經是食品貨架期理論的奠基人，他在80年代的經典著作仍然被廣泛引用，是個大腕兒級人物，目前仍活躍于UMN的食品系。UMN對GRE沒有底線要求，聲稱"We do not have preferred minimum GRE score"，很開明的大學。UMN很重視GPA和研究能力，如發表的文章等。
TAMU：該校排名位于美國前列。食品系很強，研究生有60多人，中國人的熱門學校，理工農實力都很強。
PSU：該校綜合實力很不錯，也是申請的熱門，理工農都很好。食品系很強，PSU食品系中國學生也不少，食品化學、微生物、工程一應俱全，教授陣容強大。賓州地理位置好。對GRE的要求是V+Q〉300。
ORST：俄勒岡州在美國西海岸，食品系很強，Cornell的系主任是那里畢業的。食品化學、微生物、工程都很有特色，有研究生35人，其中國際學生29人。學校所在地Corvallis屬海洋氣候，1月平均溫度7度，夏季很少超過30度，非常適宜，景色迷人。該校食品系資源和設備都很先進，Corvallis以北100公里就是美國的玫瑰城波特蘭，ORST食品系在那里有一個"食品創新研究中心"，俄勒岡西北部靠海的Astoria 建有"海洋食品研究中心"，學生機會很多。
WISC：該校食品系強大，尤以乳品和微生物研究聲名卓著。但是，該校食品系并不歡迎國際學生，表示他們的獎學金只提供給本國學生、或者本科在美國念的學生，很可惜。
MSU：該校食品與營養系不錯，食品系的教授不太多。但申請之后發現毫無音訊，發E-mail也沒人回應，總之是懶得理，主頁上也沒有小秘的E-mail。材料到沒到，全不全，他們一概不通知。
VT：很不錯的學校，食品系的教授并不多，國際學生少。不過很友好，鼓勵國際學生申請。該校綜合實力在美國還不錯，理工農實力都很好。
文章來源：夢之帆國際教育
【篇2】食品科學與工程專業大學排名
美國食品科學專業介紹及大學排名
?1、簡介
食品科學（Food Science and Technology）專業綜合了化學，生物，營養學以及工程學知識，同時你還會學到如何儲存，加工，包裝，分銷食品，以及如何使食品在經濟實惠的條件下確保其安全衛生，又益于健康。其主要學習內容是生物、化學、物理、生理和行為科學等，對于研究生來說，食品科學主要有四個研究方向：化學和生物化學，微生物學（包括發酵），工程技術，以及健康營養。研究內容因為涉及到農業、保藏、加工、動物科學、生物工程、健康衛生、營養學等學科，所以食品科學專業一般設置在農學院以及環境科學學院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。去美國留學申請該專業，一般要求本科階段必須有相關的專業背景，修過相關的基礎學科，包括：化學、有機化學、物理化學、物理實驗、解析幾何、統計學、微生物學、營養學、以及食物加工等。
2、概述
食品科學一門交叉學科，強調綜合運用自然科學，社會科學，工程學， 商學來分析食品的特點和屬性，以及不同文化，不同生活方式，不同年齡層次人群的營養需求。學習內容涉及: 化學類（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等）、生物學、食品科學、食品工程、微生物學、化工和食品技術、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。
本科頭兩年學習基礎課程，包括基礎化學，有機化學，生物化學，生物學，基礎微生物學，物理學，微積分，統計，人類營養學，溝通學，以及人類學。很多課程會在實驗室進行，強調動手能力。在高年級時，學習食品加工，防腐，儲存技術，以及關于食品的市場營銷學，將熟練掌握食品科學儀器和加工設備的使用。實驗室技術也會得到強化訓練，并會在食品工業企業和政府相關部門獲得有價值的實習經驗。
各個大學的食品科學專業研究方面會有所不同，這主要取決于各個大學的師資力量，還有當地食品企業的需求。有些大學注重對食品和食品成分的研究，強調食品微生物，食品化學，以及食品工程學。還有些大學則強調食品科學專業的商業化導向，如奶制品加工，肉類加工等。學校會鼓勵學生輔修一些實用課程，如食品市場營銷，消費者學，營養學，商學還有經濟學。
3、細分方向
（1）Food Chemistry and Biochemistry：食品化學和生物化學；
（2）Foods and Nutrition食品和營養學，主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必須的營養元素，食物平衡，癌癥預防等。
（3）Nutrition營養學，單獨的營養學，涉及到的面更加廣一些，可能會有學科間的交叉，但也有不同的側重方向，比如生物化學和分子營養學，側重研究營養控制、新陳代謝、營養治療等；人類臨床營養學，涉及到生理學、生理化學等，側重營養學在臨床治療以及公共衛生等領域的應用；另外就是上述的食物營養學。
（4）Food Chemistry and Product Development食品化學和產品研發；
（5）Food Science and Technology食品科學技術。
4、就業領域及前景
Food Science在美國沒有在中國這么冷，由于美國食品加工產業發達，食品專業在那邊的就業環境相當好，根據IFT的官方統計，博士的平均起薪是7萬美金/年，本科4萬美金/年，屬于申請的次熱門專業。
職業導向：食品技術專家，食品研究和開發科研人員，質量控制經理，食品檢驗員，食品加工工程師，食品包裝技術專家。食品技術專家，食品研究和開發科研人員要求要有碩士或博士學位。
就業領域：食品制造商，食品原料供應商，食品加工設備供應商，包裝材料供應商，其他食品相關企業。政府職能部門，獨立試驗室。食品領域就業前景總體來說是很好的，，隨著人們越來越重視生活質量和飲食健康，食品科學將更多的運用于人們的生活，以及未來的研究創新領域中。
5、美國食品科學專業相關院校排名
以下是有食品科學專業研究生課程的學校:
Purdue University
Cornell University
UC-Davis：University ofCalifornia-Davis
Rutgers: Rutgers, the State University ofNew Jersey
UGA: University of Georgia
OSU: Ohio State University
UMN: University of Minnesota
TAMU: Texas A&M University
PSU: Pennsylvania State University
ORST: Oregon State University
WISC: University of Wisconsin-Madison
MSU: Michigan State University
VT: Virginia Tech
UIUC: University of Illinois-UrbanaChampaign
普渡大學：食品很強，不過文章數不多，感覺Purdue的出現率并不多，不過它的Faculty很強大，申請時不宜錯過，競爭很激烈。要求GRE verbal >146，Quantitative >144，Analytical Writing >4.0。托福 >80，TWE >4.0。這樣的要求應該不算高，不過你要是低于這個標準，千萬別申請。Purdue是幾大名校中最重視GT的。IFT主席就在Purdue，它的方向很全面，Food Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一個分支都有強大的教授陣容。
Cornell：據說美國食品專業是Top 1，Cornell是美國常春藤盟校中唯一開始食品專業的大學，綜合實力非常強，研究方向很全面，涉及所有食品科學的研究方向，每年來自世界各地的申請者非常多。Cornell的特點是它的食品教授陣容有些來自其他系，學生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們為導師。Cornell沒有GRE的底線，聲稱只看申請者綜合實力，他們的教授都很熱情，小秘也很熱情，有疑問的話發E-mail給小秘有去必有回，無處不顯示名校風范。
UC-Davis：都說它的食品科學是全美第二，確實很強，Davis同樣沒有GRE底線（你會發現，越是排名高的名校，對GRE越是沒有底線要求）。Davis在加州，地理位置和氣候是Purdue和Cornell不能比的，所以申請的人很多，錄取比大概100:15，很激烈。Davis的另一個特點是給的獎學金少，據Pertersons統計，fellowship居然1年1萬都不到，RA也只有1.1萬/年，在加州生活起來有些拮據。
Rutgers：新澤西州立大學，是食品專業申請的熱門學校，食品教授陣容強大，有好幾個IFT fellow在里面。食品化學方向的幾個教授居然有人問鼎Nature和Science。因為新澤西食品工業發達，有很多食品公司的研究人員在里面充電，或充當part time student，學校的資金也很多，給的獎學金也高（不過在新澤西物價高昂），實驗室裝備精良。它對GRE的要求是這樣說的：V 146以上，但最好是153，Q最好155以上，托福最好90以上，拿TA的話最好100以上。要求不算高。
UGA：它的食品專業非常強大，教授很多，系主任是LWT主編，是美國食品界的大紅人，合作研究比較多。來自中國的訪問學者很多，好像中國人很多喜歡去那里。對GRE沒有底線要求。研究生院的辦事方式有點死板，申請時需要關注細節。
OSU：中國學生的大眾情人校，地理位置很好，五大湖的熱門學校。很多人喜歡申請，中國學生有3000人，據說到了那里只講中文都能過日子，反正滿大街都是中國人。該校食品與營養系很強，學生也多，化學、微生物、工程都涉及一點。對GRE的要求是V+Q>300，AW不低于3.0，雖然要求不高，但是不能保證過線可以被錄取，競爭依舊非常激烈。
UMN：該校排名位于美國前列，雖然很冷，是中國人申請的熱土。食品系很強，畢業于麻省理工的Labuza曾經是食品貨架期理論的奠基人，他在80年代的經典著作仍然被廣泛引用，是個大腕兒級人物，目前仍活躍于UMN的食品系。UMN對GRE沒有底線要求，聲稱"We do not have preferred minimum GRE score"，很開明的大學。UMN很重視GPA和研究能力，如發表的文章等。
TAMU：該校排名位于美國前列。食品系很強，研究生有60多人，中國人的熱門學校，理工農實力都很強。
PSU：該校綜合實力很不錯，也是申請的熱門，理工農都很好。食品系很強，PSU食品系中國學生也不少，食品化學、微生物、工程一應俱全，教授陣容強大。賓州地理位置好。對GRE的要求是V+Q〉300。
ORST：俄勒岡州在美國西海岸，食品系很強，Cornell的系主任是那里畢業的。食品化學、微生物、工程都很有特色，有研究生35人，其中國際學生29人。學校所在地Corvallis屬海洋氣候，1月平均溫度7度，夏季很少超過30度，非常適宜，景色迷人。該校食品系資源和設備都很先進，Corvallis以北100公里就是美國的玫瑰城波特蘭，ORST食品系在那里有一個"食品創新研究中心"，俄勒岡西北部靠海的Astoria 建有"海洋食品研究中心"，學生機會很多。
WISC：該校食品系強大，尤以乳品和微生物研究聲名卓著。但是，該校食品系并不歡迎國際學生，表示他們的獎學金只提供給本國學生、或者本科在美國念的學生，很可惜。
MSU：該校食品與營養系不錯，食品系的教授不太多。但申請之后發現毫無音訊，發E-mail也沒人回應，總之是懶得理，主頁上也沒有小秘的E-mail。材料到沒到，全不全，他們一概不通知。
VT：很不錯的學校，食品系的教授并不多，國際學生少。不過很友好，鼓勵國際學生申請。該校綜合實力在美國還不錯，理工農實力都很好。
文章來源：夢之帆國際教育
【篇3】食品科學與工程專業大學排名
全國食品科學與工程專業大學排名全國食品科學與工程專業大學排名 本文為你介紹關于食品科學與工程專業高校排名的相關知識，包含食品科學與工程專業介紹、食品科學與工程專業大學排名和食品科學與工程專業相關文章推薦三個方面的知識點。一、食品科學與工程專業介紹食品工程科學屬一級學科，與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。根據院校不同，該專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業前景良好。 二、食品科學與工程專業大學排名序號學校名稱評估結果1中國農業大學A+2江南大學A+3南昌大學A4南京農業大學A-5浙江大學A-6華中農業大學A-7華南理工大學A-8天津科技大學B+9大連工業大學B+10東北農業大學B+11上海海洋大學B+12江蘇大學B+13中國海洋大學B+14華南農業大學B+15西北農林科技大學B+16北京工商大學B17內蒙古農業大學B18沈陽農業大學B19吉林大學B20浙江工商大學B21合肥工業大學B22福建農林大學B23西南大學B24河北農業大學B-25吉林農業大學B-26哈爾濱商業大學B-27上海交通大學B-28南京財經大學B-29河南工業大學B-30武漢輕工大學B-31廣東海洋大學B-32哈爾濱工業大學C+33黑龍江八一農墾大學C+34浙江工業大學C+35集美大學C+36鄭州輕工業學院C+37河南農業大學C+38中南林業科技大學C+39暨南大學C+40四川大學C+41渤海大學C42福州大學C43河南科技大學C44海南大學C45西華大學C46四川農業大學C47云南農業大學C48陜西科技大學C49寧波大學C50上海理工大學C-51安徽農業大學C-52青島農業大學C-53長沙理工大學C-54甘肅農業大學C-55揚州大學C-三、食品科學與工程專業相關文章推薦
