酒店：給賓客提供食宿的商業場所酒店：謝震東演唱歌曲酒店：2007年華中科技大學出版社出版的圖書， 以下是為大家整理的關于酒店管理專業實習報告4篇 , 供大家參考選擇。
酒店管理專業實習報告4篇
酒店管理專業實習報告篇1
酒店實習報告烹飪專業
根據教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物欲橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業且今后打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。 本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助于日后就業。 我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。 1，起初的適應階段. 由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。 2，之后的積極工作，努力學習。 部門交流學習的機會給了我們之后，我于3月12日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務規范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務部學習之后，工作越來越得心應手，環境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規范也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。 3，最后的態度消極，低調工作 前期2個多月的學習和交流，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的認識，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認識，相互的缺點和優點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現在想起來很后悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領導不能不交流，為了工作往往會產生一些誤會和抵觸，我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經意不經意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經和領導理論過，和同事爭論過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規則”。但作為一個集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎?難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應得的部分利益。 我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革： 1，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿意的思維。千萬不能出現多頭領導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實戰操練。 2，創新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發生的事情的出現。 3,健全管理體制，酒店要實事求是的分析現狀并制定切實可行的措施解決現實的影響和制約發展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執行力，注重公平. 4,增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業的固有的不良現象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。 對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業的員工來說，培養優質服務的意識更為重要。實習這一個多月，確實使我們的服務意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注。客人并非職業人，而是追求享受的自由人，且是具有優越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。 在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。 為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。 記住和使用客人的名字，特別是常客的名字，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度。咖啡廳有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的常客，大家都認識他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區就有這樣的兩桌常客，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學的時候只是知道大概，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結合，這也是學院安排實習的初衷。 一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，很多完全不像我們在學校那么簡單和直接。調整好自己的心態就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。 總結：實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業有一定的幫助。
酒店管理專業實習報告篇2
酒店管理專業實習報告 黃澤孫
實踐出真知，如果我們只是單單在課堂里學知識，而 不到外界去實踐和鍛煉，也不算真正的掌握了知識，學會 了技能。所以，我們利用大三的一個學期到 xxx 實習，一 方面是讓我們的知識更鞏固，技能更熟練；另一方面是為 我們踏出社會做準備，積累經驗。這五個半月的實習，不 管是學習，還是做人，都讓我學到了很多東西，感觸很深， 讓我對我的專業更加認識和肯定。
1、實習目的
隨著經濟的發展，旅游服務行業，特別是酒店的競爭 越來越激烈，越來越進步了，如果我們只是呆在學校里， 是很難有大的突破和進步。所以，我們進行了為期五個多 月的實習，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識 運用到實際當中，了解旅游業現狀，熟悉整個酒店的運作， 經營管理過程，企業的服務及文化。同時增強我們的專業 技能，培養我們的專業意識，為我們以后專業課的學習有 很大的幫助，增加了經驗，認識了自我，鍛煉了自己，也 是我們畢業后找工作的一筆財富。
2、實習內容
xxx 是由香港 xxx 集團投資 20 億元打造的“一站式” 旅游王國。項目首期投資 7 億元，由主題公園、度假酒店、
大型溫泉、拓展訓練、森林公園等幾大板塊構成。很榮幸 我分到的酒店是 xxx 這個大家庭，而且我分配的崗位是火 山溫泉前臺的一個接待員。一進到 xxx，我懷著滿心的期待 和好奇，先是一個星期素質培訓，和企業介紹，接下來是 部門的崗位技能培訓。培訓完了，我們也就正式上崗了， 我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注 意事項。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了，一開始 我還是比較不習慣八個小時的站姿服務，而且都是穿著高 跟鞋的，那里的老員工和領導也對我們很照顧我們，經常 讓我們累就去休息，做錯事情也耐心教導。不用一個月， 我對前臺的接待也基本上手了。為了學到更多的東西，我 還學習了前臺收銀的一些基本知識，比如數錢，出票，做 報表等。在這里我們每天上班前都會開會，經理每天都會 跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時改正，跟我們強 調服務和細節，調動我們上班的激情。在這里我們還經歷 了兩個黃金周，就是國慶黃金周和春節黃金周，雖然在這 幾天我們都累到說不出話，可是這樣才真正鍛煉了我們的 意志。我看到了中國旅游業扎堆的現象，我感受到了游客 的心理和需求，我明白了在這個服務行業生存應有的態度 和精神。當然在這五個半月里，我結識了很多朋友，與那 里的員工打成一片，變成了家人，我們一起哭一起笑，團 結互助。
3、實習效果與體會
在這個大家庭里，我看到了 xxx 的管理文化和服務精 神，這五個半月里我和森波拉一起前進，一起成長，一起 收獲快樂。這段時間的實習，使我比較全面地直觀地了解 了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性,對旅游 管理這個專業有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年 大學里所學知識的鞏固與運用，為今后的理論學習進一步 打下堅實礎。同時，通過這次實習真正學到了很多實際的 東西，而這些恰恰是在我們課堂上所學不到的，學以致用， 讓我們的專業技能有了一定程度的提高，待人處事方面的 技巧也有了提高。在這里。我也看到了隨著社會經濟文化 的迅速發展和對外交往的不斷擴大，我國旅游業迅速發展， 不但成為我國第三產業的重要方面，而且已形成一個新的 經濟增長點，對于我們是個很好的機會，機會與挑戰同在。 所以這次實習回來，我也要下定決心，好好學習我的專業 只是，繼續充實自己，為畢業后找工作做好準備
4、對實習的意見、建議
其實這次的實習也做的不完善的地方，我希望可以然 我們輪流換一下崗位，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一 下，讓我們可以體驗到不同崗位的不同要求，對企業可以 有更全面的了解。同事，我也希望可以定期的組織我們和 企業進行溝通和交流，能及時反應我們的問題和指出我們
的不足，讓我們進步可以快一點，進步的空間可以大一點。
吃得苦中苦，方為人上人，這次的實習體驗，不管是 專業，還是做人，我都收獲了很多，我很珍惜這次的實習 機會，我也有了自己的目標，并決定下定絕的心朝這個這 個方向走下去。最后，非常感謝 xxx 和學校，學院給我的 這次實習機會，相信在以后的學習工作中我會更加努力
酒店管理專業實習報告篇3
酒店管理專業實習過程管理
摘要：對于酒店管理專業學生，進入酒店實習是其學習生涯中一項十分重要的環節，該專業的工作崗位要求學生在結束學業之前必須掌握酒店服務的操作技能、相應的酒店管理經驗。雖然，這一專業學生能夠在實際崗位上進行工作的開展，但是如何有效進行酒店實習工作管理是目前急需解決的一個問題。在此，根據學生在實習過程中遇到的問題，對酒店管理專業實習過程中的管理方法進行提出。
關鍵詞：酒店管理專業；實習；管理
與一般理論性學科不同，酒店管理專業主要是服務實踐為核心、實踐性十分強的應用型學科。這一學科學習的過程中，專業實習是必不可少的一個部門，同時也是學生將理論與實際相結合的關鍵環節。是否能夠較為順利的完成專業實習，對于教學質量的提高、學生綜合能力的提高具有十分重要的意義，同時也關系到學生的就業問題。從形式上來說幾乎所有的酒店管理專業都比較重視實習環節，學生往往會進為期半年到一年的崗位實習，進而達到專業實踐學習的目標。但是在進行實習的過程中，存在一些問題直接影響到學生的實習效果，在此，基于酒店管理專業學生實習管理的實際情況，進行相關策略的提出。
一酒店方
（一）對實習生進行全面培訓
首先從酒店產品質量的角度進行思考，實習生雖然在正式員工有一定的差異，主要體現在編制上。但是，在進行崗位實習過程中，實習學生所進行的工作其實與正式員工十分一樣。他們都是為酒店的客戶提供相應的服務。同時，由于酒店產品生產與消費具有同步性，實習生行為在一定程度上反映出酒店的形象。其次，從學生的角度進行考慮。酒店管理實習是這一專業學習的重要環節，同時也是學生將理論知識轉化為實踐操作技能的重要基地。在實習的過程中，學生需要學習課外的相關知識，為自身工作能力的提高、職業素養以及其他能力的提高打下堅實的基礎。由此我們可以看出，無論是從學生的角度還是從酒店的角度出發，酒店應該重視對所有的實習生進行崗前培訓、崗中培訓。根據學生實習的實際崗位進行針對性培訓，積極幫助學生進行崗位技能的掌握，有效的引導學生進行角色的轉換。
（二）增加輪崗機會
在學生進行實習過程中，作為酒店方，應該增加學生的輪崗機會，進一步豐富學生的實習內容。在一般情況下，我國各類酒店管理院校，都意識到酒店實習的重要性，因此，往往會安排在校生進行為期半年到一年的酒店實習。若是在這一段時間內，沒有輪崗的機會，學生只能在某一個崗位進行工作，最好的結果就是成為這個崗位的熟練工，無法學到全面的專業知識，同時，在同一個崗位中，學生在學習到相關操作技能或是知識之后，往往會感到枯燥，這不利于學生的學習與發展。在這種情況下，作為酒店方，應該在學生的實習期間進行一次或是多次輪崗，讓學生在不同的崗位中進行輪轉，通過這樣的方法，可以進一步促使學生對酒店管理的全面了解，掌握各個部門的業務流程以及操作技能，不斷提高實習效果。這不僅僅符合學生實習本身的利益，同時也有助于酒店的長遠發展。
（三）制定合理的安排變以及薪酬制度
雖然實習生與正規員工不同，但是也只僅僅表現在編制上。實習生也相當于酒店的正式員工，工作量相同。若是遇到酒店的旺季，酒店在用人方面往往處于一種人手不足的情況，在此背景下，學生更是處于一種超負荷的工作狀態。對于這一情況，酒店方的相關部門應該根據酒店的實際情況以及學生的實際需求，進行相應的調整。例如，在實習生工作量安排的方面，不能讓實習生的工作量等同于正式員工。在進行安排過程中，應該根據學生的學習計劃進行合理科學的安排，要遵循循序漸進的原則。除此之外，作為酒店方，還應該制定合理的薪酬制度。通過這樣的方法，可以讓學生的勞動付出有一定的經濟體現。雖然說，學生實習的主要目的不是為了賺錢，但是，在現階段市場經濟發展的環節中，酒店方不要忽視經濟利益對于員工積極性的激勵作用。
（四）增加激勵，提供發展機會
在上文中提到薪酬制度可以作為一種激勵手段，但是在實際工作過程中，這并不是唯一的激勵方法。根據相關資料顯示，其激勵因素還包括其他方面的內容，例如，表現機會、工作滿足感、成就感等方面。除此之外，我們發現，在于學生交流的過程中，學生對這些激勵因素較為重視，因此，在進行實習管理中，應該重視這些方面激勵措施的采取，為學生提供向上發展的機會。例如，在工作崗位中，對于工作認真的實習生給予充分的關注、肯定；酒店的管理人員應該重視與實習生之間的交流，在實習的過程中發掘儲備人才等。
二校方
（一）充分了解專業特色，重視學生綜合素質培養
學生在進行專業選擇的過程中，只要到工作的光鮮一面，并沒有意識到酒店基礎工作者的辛苦，對于酒店的相關情況并不是十分的了解。因此，在進行專業教育的過程中，校方應該加強這一方面的教育，讓學生充分了解本專業的特色、以及所從事崗位的特點，并根據大學生的自身特點，重視學生的心理健康教育，不斷加強學生的情商培養以及挫折教育。
(二）對學生實習進行全面管理
學校要重視學生實習的全過程，要根據學生的實際情況進行動員工作，在學生實習的過程中，要重視全程跟蹤，不要認為學生到酒店管理就不需要校方管理。在進行實習的時候，要進行相應的客觀評價，進而實現良性循環。
1.做好實習動員工作在進行實習之前，學院的教師與相應的指導員要做好實習生的動員工作，主要實現以下三個目標：一是幫助學生進行正確實習觀的樹立。主要是指在實習的過程中，要理論與實踐相結合，不斷提高專業綜合素質能力，為學生將來的就業打下堅實的基礎。在正確學習動機的前提下，讓學生全面了解實習的目標、任務以及相應的準則，讓學生能夠準確的給自己定位。二是要對實習做好心理準備。通過這一活動的開展，要讓學生明白自己學習的場所將從教師轉移到酒店，從一個學生的身份轉換到員工的身份。同時，還要適度的提醒學生在實習過程中可能遇到的相關情況，讓學生能夠做好心理準備對面對工作過程中可能發生的情況。三是要引導學生充分了解衡量實習收獲的不僅僅是薪水，而是通過實習，是否能按照實習計劃、要求，在頂崗實習的過程中進行操作技能的學習，以及學生其他能力的提高。除此之外，也需要讓學生意識到在實際過程中，若是酒店給予的報酬低于正式員工也是情有可原的。因為酒店在進行實習生頂崗實習的過程中有所付出，除此之外，在培訓時，還要支付相應的成本，承擔一定的風險，對于這一方面要讓學生有所了解。
2.實習過程中做好全程跟蹤工作一方面，校方要與學生以及學生所實習的酒店做好溝通工作。通過網絡、電話以及郵件等方式對學生的實習情況進行一定的了解，同時，還可以采取定期實地探訪的方式對實習生的各個方面進行了解，做到及時發現問題，及時解決問題。另一方面，校方應該積極制定相應的實習計劃與方案，選擇有經驗、有責任心的教師進行實習指導的擔任。從制度上保障學生酒店管理實習的順利進行。
3.實習后進行客觀的評價校方應該不斷完善學校的實習管理制度以及相應的成績考核制度，同時，嚴格按照相應的標準、要求對學生的實習情況進行全面的考核。在此基礎上，讓學生進行自我評價，并結合酒店方的評級，進行最終實習成績的評判。客觀地面對學生實習管理過程中存在的問題，并結合實際情況，進行問題的解決。
三總結
綜上所述，定崗實習對于酒店管理專業學生綜合能力的提高具有十分關鍵的意義。如何高效的開展實習管理、提高學生的實習效果是現階段需要急需解決的問題，在此，針對其中存在的問題，根據實際情況進行以上策略的提出，希望酒店管理專業的實習活動能夠順利開展。
參考文獻
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酒店管理專業實習報告篇4
《浙江大學優秀實習總結匯編》
酒店管理崗位工作實習期總結
轉眼之間，兩個月的實習期即將結束，回顧這兩個月的實習工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個月，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過我自身的不懈努力，我學到了人生難得的工作經驗和社會見識。我將從以下幾個方面總結酒店管理崗位工作實習這段時間自己體會和心得：
一、努力學習，理論結合實踐，不斷提高自身工作能力。
在酒店管理崗位工作的實習過程中，我始終把學習作為獲得新知識、掌握方法、提高能力、解決問題的一條重要途徑和方法，切實做到用理論武裝頭腦、指導實踐、推動工作。思想上積極進取，積極的把自己現有的知識用于社會實踐中，在實踐中也才能檢驗知識的有用性。在這兩個月的實習工作中給我最大的感觸就是：我們在學校學到了很多的理論知識，但很少用于社會實踐中，這樣理論和實踐就大大的脫節了，以至于在以后的學習和生活中找不到方向，無法學以致用。同時，在工作中不斷的學習也是彌補自己的不足的有效方式。信息時代，瞬息萬變，社會在變化，人也在變化，所以你一天不學習，你就會落伍。通過這兩個月的實習，并結合酒店管理崗位工作的實際情況，認真學習的酒店管理崗位工作各項政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過這些工作條例的學習使我進一步加深了對各項工作的理解，可以求真務實的開展各項工作。
二、圍繞工作，突出重點，盡心盡力履行職責。
在酒店管理崗位工作中我都本著認真負責的態度去對待每項工作。雖然開始由于經驗不足和認識不夠，覺得在酒店管理崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速從自身出發尋找原因，和同事交流，認識到自己的不足，以至于迅速的轉變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作，進入角色，我一方面抓緊時間查看相關資料，熟悉自己的工作職責，另一方面我虛心向領導、同事請教使自己對酒店管理崗位工作的情況有了一個比較系統、全面的認知和了解。根據酒店管理崗位工作的實際情況，結合自身的優勢，把握工作的重點和難
點， 盡心盡力完成酒店管理崗位工作的任務。兩個月的實習工作，我經常得到了同事的好評和領導的贊許。
三、轉變角色，以極大的熱情投入到工作中。
從大學校門跨入到酒店管理崗位工作崗位，一開始我難以適應角色的轉變，不能發現問題，從而解決問題，認為沒有多少事情可以做，我就有一點失望，開始的熱情有點消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當初的那份熱情，想干有用的事的態度，不斷的做好一些雜事，同時也勇于協助同事做好各項工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個熱情的問題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會得到認可，沒有不會做，沒有做不好，只有你愿不愿意做。轉變自己的角色，從一位學生到一位工作人員的轉變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀念的轉變。
四、發揚團隊精神，在完成本職工作的同時協同其他同事。
在工作間能得到領導的充分信任，并在按時完成上級分配給我的各項工作的同時，還能積極主動地協助其他同事處理一些內務工作。個人的能力只有融入團隊，才能實現最大的價值。實習期的工作，讓我充分認識到團隊精神的重要性。
團隊的精髓是共同進步。沒有共同進步，相互合作，團隊如同一盤散沙。相互合作，團隊就會齊心協力，成為一個強有力的集體。很多人經常把團隊和工作團體混為一談，其實兩者之間存在本質上的區別。優秀的工作團體與團隊一樣，具有能夠一起分享信息、觀點和創意，共同決策以幫助每個成員能夠更好地工作，同時強化個人工作標準的特點。但工作團體主要是把工作目標分解到個人，其本質上是注重個人目標和責任，工作團體目標只是個人目標的簡單總和，工作團體的成員不會為超出自己義務范圍的結果負責，也不會嘗試那種因為多名成員共同工作而帶來的增值效應。
五、存在的問題。
幾個月來，我雖然努力做了一些工作，但距離領導的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進一步提高，對酒店管理崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問題，我決心實習報告在今后的工作和學習中努力加以改進和解決，使自己更好地做好本職工作。
針對實習期工作存在的不足和問題，在以后的工作中我打算做好以下幾點篇二：工商管理專業酒店實習報告范文
工商管理專業酒店實習報告范文
工商管理專業實習報告范文
工商管理0106班 13號?xxx
實習地點:1:臺州開元大酒店(駐地實習)
2:浙江瑞鵬汽車電器有限公司(走訪實習)
實習目的:通過進廠實地實習,了解企業生產經營組織過程,企業的組織結構,加強管理理論與實踐的結合.
實習時間:xx-6-20----xx-8-20
1. 企業介紹
1. 浙江瑞鵬汽車電器有限公司
浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業。公司先后通過了iso9002、qs9000&vda6.1國際質量體系認證。
公司創建于1997年，位于中國汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于xx年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器有限公司，形成以汽車暖風機總成為主產品的生產基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現有職員400余人，其中大專以
上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發、試制、生產和銷售為一體。
公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業，同時，公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。 經過多年的發展，公司已形成了自己的市場優勢、技術優勢、人才優勢和地理優勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務，使公司在新產品的研制和市場開發等方面處于國內同行業領先地位。公司以優惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。xx年，公司被一汽聯合銷售集體列為"首屆理事會單位"。xx年，被中國汽車零部件聯合銷售集團評為"名優產品生產企業"。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入"全國雙百汽車零部件推展品牌企業"。xx年，被瑞安市命名為"中國汽摩配之都功勛企業"。
回顧過去，創業維艱，展望未來，任重道遠。"為各類汽車
生產優良品質的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意"是瑞鵬的經營理念。瑞鵬人愿與國內外朋友攜手并進，共創輝煌！
2.臺州開元大酒店
臺州開元大酒店是開元旅業集團躊地區連鎖發展的第七家酒店,酒店地處臺州經濟開發區中心,位于臺州市東環大道458號,毗鄰臺州市政府,距離黃巖機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級標準設計建造.xx年5月,臺州開元大酒店建成并開始試營業,酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂項目,擁有不同規模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺州市檔次最高,規模最大,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區集江.海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.
酒店管理實行部經理負責制,酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統一領導,全面負責,酒店的重大方針,政策由總經理提交店務會議討論決定,報集團公司批準后實施,酒店設總經理,副總經理以及各部門經理,經理助理,領班組成酒店的管理層,酒店下設10個部門,分別為人力資源部,財務部,
安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部. 臺州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業為主導產業,塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發展房地產產業,形成具有競爭力的房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業集團.
臺州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業為主導產業,塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發展房地產產業,形成具有競爭力的房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企
業集團.
二.簡要分析
改革開放以來,深圳,珠海等經濟開發以及浙江等沿海省份經濟得到迅速發展,人均收入一直在全國遙遙領先的廣東省xx,xx年兩年來連續被浙江省所趕超,浙江經濟發展為國人所矚目,甚至有報道稱,漫步溫州市區街頭,每5分鐘你可以見到一部奔馳或寶馬通過,臺州市位于浙江省沿海中部,北接寧波,紹興,西南連溫州,西鄰金華,麗水,東南瀕東海,交通便利發達,為浙江省少數幾個經濟最發達的地區之一.臺州開元酒店就座落在臺州經濟新開發區,這里四周高樓,別墅林立,廠房星羅棋布,道路四通八達.不管是從經濟上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設經營大型星級酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業較內地更為發達,與內地城市相比,其客源不僅來自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當大的比例,這與其當地人民的生活收入水平是密切相關的,當地遍處甚至各家各戶都辦有加工廠,大到幾百人,小到三五人,即使是普通農民,也可以出售田地使用權于投資者而收入菲薄,像這樣的本地客戶幾乎都是常客,有的甚至攜帶全家長住酒店.這種優勢是內地城市的酒店無可比擬的.篇三：酒店管理專業畢業實習報告范文
酒店管理專業
畢
業
實
習
報
姓 名：杜宗飛學 號：2011090118 專 業：酒店管理
班 級： 酒店管理01班指導教師： 趙建明 實習時間： xxxx-x-x-xxxx-x-x
20xx年1月9日
目錄 ............................................................................................................................... 2
前言 ............................................................................................................................... 3
一、實習目的及任務 ................................................................................................... 3
1.1實習目的........................................................................................................... 3
1.2實習任務要求................................................................................................... 4
二、實習單位及崗位簡介 ........................................................................................... 4
2.1實習單位簡介................................................................................................... 4
2.2實習崗位簡介（概況）................................................................................... 5
三、實習內容（過程） ............................................................................................... 5
3.1舉行計算科學與技術專業崗位上崗培訓。................................................... 5
3.2適應酒店管理專業崗位工作。....................................................................... 5
3.3學習崗位所需的知識。................................................................................... 6
四、實習心得體會 ....................................................................................................... 6
4.1人生角色的轉變............................................................................................... 6
4.2虛心請教，不斷學習。................................................................................... 7
4.3擺著心態，快樂工作....................................................................................... 7
五、實習總結 ............................................................................................................... 8
5.1打好基礎是關鍵............................................................................................... 8
5.2實習中積累經驗............................................................................................... 8
5.3專業知識掌握的不夠全面。........................................................................... 8
5.4專業實踐閱歷遠不夠豐富。........................................................................... 8
本文共計5000字，是一篇各專業通用的畢業實習報告范文，屬于作者原創，絕非簡單復制粘貼。歡迎同學們下載，助你畢業一臂之力。
前言
隨著社會的快速發展，用人單位對大學生的要求越來越高，對于即將畢業的酒店管理專業在校生而言，為了能更好的適應嚴峻的就業形勢，畢業后能夠盡快的融入到社會，同時能夠為自己步入社會打下堅實的基礎，畢業實習是必不可少的階段。畢業實習能夠使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在酒店管理專業課堂上根本就學不到的知識，受益匪淺，也打開了視野，增長了見識，使我認識到將所學的知識具體應用到工作中去，為以后進一步走向社會打下堅實的基礎，只有在實習期間盡快調整好自己的學習方式，適應社會，才能被這個社會所接納，進而生存發展。
剛進入實習單位的時候我有些擔心，在大學學習酒店管理專業知識與實習崗位所需的知識有些脫節，但在經歷了幾天的適應過程之后，我慢慢調整觀念，正確認識了實習單位和個人的崗位以及發展方向。我相信只要我們立足于現實，改變和調整看問題的角度，銳意進取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機遇就會紛至沓來，促使我們成為酒店管理專業公認的人才。我堅信"實踐是檢驗真理的唯一標準"，只有把從書本上學到的酒店管理專業理論知識應用于實踐中，才能真正掌握這門知識。因此，我作為一名酒店管理專業的學生，有幸參加了為期近三個月的畢業實習。
一、實習目的及任務
經過了大學四年酒店管理專業的理論進修，使我們酒店管理專業的基礎知識有了根本掌握。我們即將離開大學校園，作為大學畢業生，心中想得更多的是如何去做好自己專業發展、如何更好的去完成以后工作中每一個任務。本次實習的目的及任務要求：
1.1實習目的
①為了將自己所學酒店管理專業知識運用在社會實踐中，在實踐中鞏固自己的理論知識，將學習的理論知識運用于實踐當中，反過來檢驗書本上理論的正確性，鍛煉自己的動手能力，培養實際工作能力和分析能力，以達到學以致用的目的。通過酒店管理的專業實習，深化已經學過的理論知識，提高綜合運用所學過的知識，并且培養自己發現問題、解決問題的能力
②通過酒店管理專業崗位實習，更廣泛的直接接觸社會，了解社會需要，加深對社會的
認識，增強自身對社會的適應性，將自己融合到社會中去，培養自己的實踐能力，縮短我們從一名大學生到一名工作人員之間的觀念與業務距離。為以后進一步走向社會打下堅實的基礎；
③通過實習，了解酒店管理專業崗位工作流程，從而確立自己在最擅長的工作崗位。為自己未來的職業生涯規劃起到關鍵的指導作用。通過實習過程，獲得更多與自己專業相關的知識，擴寬知識面，增加社會閱歷。接觸更多的人，在實踐中鍛煉膽量，提升自己的溝通能力和其他社交能力。培養更好的職業道德，樹立好正確的職業道德觀。
1.2實習任務要求
①在酒店管理崗位實習期間，嚴格遵守實習單位的規章制度，服從畢業實習專業指導老師的安排，做好實習筆記，注重理論與實踐相結合，善于發現問題
②在實習過程，有嚴格的時間觀念，不遲到不早退，虛心向有經驗的同事請教，積極主動完成實習單位分配的任務，與單位同事和諧相處；
③每天都認真總結當天的實習工作所遇到的問題和收獲體會，做好工作反思，并按照學校畢業實習要求及時撰寫畢業實習日記。
二、實習單位及崗位簡介
2.1實習單位簡介 浙江xxxx系統工程有限公司成立于****年，是一家專注于xx產品和xxx產品研究、開發、生產及銷售的高科技企業，總部及研發基地設立于****科技創業園，并在全國各地設有分支機構。公司技術和研發實力雄厚，是國家863項目的參與者，并被政府認定為"高新技術企業"。
浙江xxxx系統工程有限公司自成立以來，始終堅持以人才為本、誠信立業的經營原則，薈萃業界精英，將國外先進的信息技術、管理方法及企業經驗與國內企業的具體實際相結合，為企業提供全方位的解決方案，幫助企業提高管理水平和生產能力，使企業在激烈的市場競爭中始終保持競爭力，實現企業快速、穩定地發展。
產品，企業特聘請酒店管
理專業專家（中科院院士）作為咨詢顧問，緊密跟蹤酒店管理行業發展特點，不斷優化。
2.2實習崗位簡介（概況）
a. 參與酒店管理崗位的日常工作，參與組織制定單位酒店管理崗位發展規劃和年度工作計
劃（包括年度經費使用計劃，儀器設備申購計劃等），并協助同事組織實施和檢查執行情況。
b. 協助主管領導科學管理，貫徹、實施有關規章制度。確定自己在酒店管理專業崗位的工
作職責與任務，定期進修和業務相關的知識，不斷提高業務水平和工作能力。
c. 在工作過程，跟同事一起通過與客戶的洽談，現場勘察，盡可能多地了解客戶從事的職
業、喜好、業主要求的使用功能和追求的風格等。努力提高客戶建立良好關系能力，給客戶量身打造設計方案。
三、實習內容（過程）
3.1舉行計算科學與技術專業崗位上崗培訓。
我很榮幸進入浙江xxxx系統工程有限公司開展畢業實習。為了更好地適應從學生到一個具備完善職業技能的工作人員，實習單位主管領導首先給我們分發酒店管理專業崗位從業相關知識材料進行一些基礎知識的自主學習，并安排專門的老同事對崗位所涉及的相關知識進行專項培訓。
3.2適應酒店管理專業崗位工作。
為期兩個多月的畢業實習是我人生的一個重要轉折點。校園與職場、學習與工作、學生與員工之間存在著思想觀念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會，在這個轉換的過程中，人的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當的調整和適應。我在酒店管理專業崗位慢慢的熟悉工作環境和工作同事后，逐漸進入工作狀態，每天按照分配的任務按時按量的完成。在逐漸適應崗位工作的過程中，我理解了工作的艱辛與獨立自主生活的不易。在工作和同事相處過程中，即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意，也讓我明白一
個道理：細節決定成敗。
