衛生要求12篇
衛生要求(1)
學校軍訓期間
有關紀律衛生的規定
一、對違紀學生的處罰規定
1. 不得遲到、早退。如出現扣個人軍訓期間德育考核分0.1分。扣除班分3分，并通報批評。累計三次遲到、早退者取消軍訓資格。
2. 嚴格執行軍訓期間儀容著裝規定，男生一寸短發，女生齊耳短發，不得染發、染指甲，不得佩戴任何飾物(如項鏈、耳環、手鏈等)，不得穿奇裝異服、高跟鞋。如經檢查不符合要求，第一次違反者給予批評，叫家長領回去令其改正，扣個人軍訓期間德育考核分0.2分，并扣除所在班級班分3分。拒不執行規定者取消軍訓資格。
3. 訓練期間不得無故不參加訓練，違反者扣個人軍訓期間德育考核分0.5分，并扣除所在班級班分3分；違反二次者取消軍訓資格。記過處分。
4. 嚴禁頂撞教官和老師。違反者扣個人軍訓期間德育考核分0.5分。取消軍訓資格。視情節和認錯態度分別給予警告 、通報批評、開除學籍的處分。
5. 一律禁止帶撲克、隨身聽、收音機、手機、刀具火種、化妝品等，違反者大會點名批評本人及所在班級扣除所在班級班分5分，違反者扣個人軍訓期間德育考核分0.5分。
6. 嚴禁吸煙、喝酒。違反者大會點名批評本人及所在班級扣除所在班級班分10分，
7. 嚴禁打架。如違反取消軍訓資格，視情節和認錯態度分別給予警告 、通報批評、開除學籍的處分。
（出現打架，只要動手的全部處理。）
二、衛生檢查、評比的辦法
1、 軍訓期間每個同學都有愛護環境打掃衛生的義務。
2、 各班負責本班訓練區域的衛生（兩個班區域交接處衛生不合格，兩個班同時扣分）。
3、 休息時間，及時將垃圾扔到指定位置，并做好本班訓練區域的保潔工作。
4、 每日由政教處老師負責檢查、評比，評比結果每日在大會上公示。
高2009級年級組
2009年8月
衛生要求(2)
商南縣高級職業中學
教室衛生及布置標準
為提高教室打掃標準，保證教室衛生干凈整潔，給學生創造良好的學習環境，提升環境育人效果，現制定教室衛生打掃及布置標準：
一、衛生標準：
1、地板: 清潔無塵，無紙屑、果皮，無積水。
2、桌凳：通身擦拭干凈，桌兜內清理干凈，嚴禁放零食等與學習無關的雜物，桌面無刀刻印痕，無積灰，學習用品擺放整齊。多余桌凳統一擺放整齊，無垃圾。
3、墻壁：無塵埃、蛛網，獎狀、課表、規章制度張貼有序、整齊。
4、門窗：教室窗臺內外擦洗干凈，無灰塵，窗子滑道內清潔。
5、樓道、陽臺：無雜物、果皮、無蛛網、口香糖、濃痰污物，陽臺面擦拭干凈。
6、掃帚、鐵锨、垃圾箱擺放整齊、合理，教室后邊不得存放垃圾。
二、物品擺放標準：
1、書本和文具整理整齊，統一放置在課桌左上角。
2、桌面上只允許放當天使用的課本（不準超過6本）及資料，其余全部存放于桌兜里。
3、桌兜內不允許放與學習無關的物品，如衣服、碗筷、杯子等。
三、要求與檢查
1、各班班主任要高度重視，精心組織，合理安排，嚴格按標準逐項逐步清理到位并長期保持。
2、職能部門將不定期對各班教室進行檢查，違反一處扣班級量化1分。
2018年3月12日
衛生要求(3)
中學教室衛生打掃要求
為了給師生提供一個良好的學習、生活環境，促進學生的集體榮譽感和參與意識，保證學校環境衛生清潔、優化校園氛圍、促進師生身心健康特制訂本要求。
一、教室衛生管理要求
（一）教室衛生由全班同學負責，班主任指導完成。
（二）要求學生做到門窗輕開輕關，桌椅輕拿輕放。
（三）要求本教室后墻設置“學習、班務、思想交流園地”，搞好教室文化建設的同時定期更換除塵。
（四）要求學生不得隨地吐痰、亂扔廢紙果皮雜物等。
（五）要求保持地面清潔、衛生，桌椅擺放整齊，禁止亂刻、亂畫，抽屜中書籍擺放有序、無雜物。
（六）要求每節課后清擦黑板及講桌，保持黑板及講桌干凈，教具擺放整齊。
（七）要求上課期間保證室內通風。
（八）要求保持教室燈管、音響、電腦、投影的清潔。
（九）要求清潔工具擺放整齊，及時清理垃圾桶內垃圾。
（十）要求保持教室內外墻壁的清潔衛生，做到墻壁無腳印，無蜘蛛網，禁止亂涂亂畫；
（十一）各班學生互相監督亂丟、亂扔的行為。
二、教室衛生值日要求
（一）教室衛生由各班班主任監督、指導，衛生委員全面負責，輪流值日，做到一日三掃，一周一大掃。
（二）窗簾的清潔由學生自己清洗，每學期一次。
三、檢查要求
（一）班主任每天對教室衛生進行指導、檢查，若發現問題應及時處理；
（二）由環境衛生辦公室成員對教室衛生進行每大周兩次的定期檢查、檢查結果進行匯總統計后在校會上通報；
（三）學校主管部門及校領導不定期抽查；
衛生要求(4)
車間衛生制度要求
一、 管理要求
1、 車間主任負責監督車間衛生工作實施情況，負責對人員的健康狀況進行監控。
2、 生產操作人員按照要求做好主管區域的清潔衛生工作。
3、 車間主任負責對衛生工作分區承包，車間員工對自己負責的區域，每天進行日常清潔、整理歸位。車間主任和辦公室人員進行監督、檢查和考核。
二、 現場衛生管理
地面、墻面、固定物清潔。
1、 地面清潔，無灰塵、無垃圾、無污跡、無積水、無死角。
2、 墻壁（角）和桶架清潔、無污染、無蜘蛛網、無死角。
3、 門窗明亮干凈、無灰塵、無污染、無蜘蛛網。
4、 桌、登及拋光機臺面保持干凈，物品擺放整齊。
5、 水池及下水道清潔、排水暢通、無堵塞現象。
6、 現場目視保持清潔、無污跡。
7、 通道保持暢通。
8、 車間四周負責區內清潔、無垃圾、無煙蒂。
9、 洗手處、更衣室保持清潔干凈、地面無積水、墻面無污染。
10、 水機桌面、檢驗室、車間辦公室保持干凈、無積水，物品用具擺放整齊。
11、 打掃工具要使用后及時清理干凈，整齊擺放到指定位置。
12、 車間非生產工作區域（通道、水池、窗臺、墻角、辦公室等）不得發現產品、半成口及料粑。
三、 設備清潔
1、 生產設備、管道在使用前必須消毒；使用后進行清洗，保持清潔。
2、 設備保持干凈無油垢（包括消防器材）、計量器內外清潔，做到無污漬。
3、 不使用的設備、生產用具（包括各種計量儀器、轉運設施等）應定期清洗，無污漬和異味。
4、 設備、管路每周進行一次日常保養，含清潔清理的內容，做到表面目視無灰塵、油漬、污漬等異物。
5、 產品包裝保持清潔、擺放整齊。
6、 衛生潔具使用前后應清洗、清理，按指定位置擺放。
7、 飲用水杯保持干凈，擺放在指定位置。
8、 文件資料擺放整齊，無雜物。
四、 廢品、垃圾清理
1、 廢棄物、殘次品按指定地點存放整齊；
2、 工作中產生的垃圾，必須放入車間內的臨時存放袋、箱中，每天上午、下午（下班前）兩次將生產區域的垃圾清理出車間。
五、 人員衛生管理
1、 員工應養成良好的個人衛生習慣，勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤換衣。
2、 員工工作期間不得佩戴手表、戒指、耳環等物品，不能化狀和涂指甲油等。
3、 員工正確著裝，頭發不得外露，衣帽整潔，工鞋保持干凈，做到勤洗勤換。
4、 生產人員上班前，要正確更換工作用鞋，保持換鞋區的擺放整齊，衛生干凈；在更衣室換工作服，戴工作帽；然后用洗滌液和消毒液清洗雙手后才能進入生產區域。
5、 在整個生產過程中，保持工服和雙手衛生，發現手被弄臟時應及時清洗；到衛生間后必須重新清洗和消毒雙手。
6、 員工外出辦事在更衣室去除帽子、工服，出車間要換下工作鞋；回車間時按規定穿工作服，用洗滌液和消毒液清洗雙手，并按規定戴好防護用品。
7、 非生產人員原則上不得進入生產車間；如果必須進入，有關人員（如公司領導及檢查人員、檢驗員、銷售內勤等）進入車間必須按車間著裝規定和衛生要求進入；其他人員進入車間必須經生產經理審批。
8、 車間員工下班時，須在更衣室更換衣服，并保持工作服擺放整齊。
9、 工作期間嚴禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓頭等不符合醫藥包裝作業衛生規范的行為，在生產現場打噴嚏必須背對生產線并用手遮住嘴巴和鼻孔。
10、 嚴禁將個人用品帶入生產現場；嚴禁在車間吸煙、吃東西。
11、 嚴禁隨地吐痰、吐唾液，嚴禁隨地亂扔紙巾雜物等。
六、 檢查與考核
1、 車間主任負責對車間衛生工作進行內部檢查，發現問題應及時督促員工進行糾正，并計入個人每月的工作績效考核。
2、 公司辦公室每周對生產區域進行一次衛生檢查，檢查不合格的，可對相關負責人進行處分。
衛生要求(5)
****公司食堂環境衛生要求
1、保持地面、臺面及用具的清潔
（1）每天工作結束應及時打掃地面、地溝、臺面，不留死角。
（2）定期對食堂各個功能間進行徹底清潔大掃除，包括：墻面、地面、餐飲具、公用具、案臺面、冰箱（柜）內外壁等，保持干凈整潔。特別是開學前的食堂清潔衛生。
（3）使用的各種工具、容器或機械用后要及時清洗消毒，擺放整齊，放于原位。
（4）在產生蒸氣的房間內應有良好的排風裝置（防墻壁及屋頂發霉、墻皮脫落，冷凝水滴落對食品造成污染）。
2、垃圾處理
各加工間產生的廢料、廢棄物等應存放在加蓋的垃圾桶內，并及時清理運走，清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。
3、老鼠的控制
老鼠不公損壞食品，還攜帶并傳播病菌，凡是被老鼠接觸的表面都可能被污染。
（1）防止老鼠的進入，房屋所有洞穴、排水管道等可能入口處都應封死或安裝牢固的金屬網，木門的下部應安裝金屬防護檔板，關門后與地面不留縫隙。
（2）切斷老鼠的食物和飲水來源（垃圾及時清除干凈）。
如發現鼠跡應立即采取滅鼠措施，如投放鼠藥、鼠盒、鼠莢等。
4、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制
消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗，必須有效使用，防止昆蟲進入，殺蟲滅蠅（使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品）。
三、食堂在食品加工過程中的衛生要求
食品原料采購→入庫→粗加工→切配→副食烹調加工、主食面食加工→裝盒銷售→洗刷消毒
1、食品原料采購：（索證、感官檢查、以銷定購、防污染）
食品采購是保證飯菜衛生的第一關，采購的食品及原料不符合衛生要求就難以保證成品餐的衛生。
（1）索證管理要求
①食品及其原輔材料：指米、面、油、調味品（醬油、豆瓣、味精、醋等）、再加工食品（米線、粉絲、豆皮、火腿腸等）；各種袋裝食品；糕點飲料；冰糕等。
②食品添加劑：包括色素、香料、奶油、甜蜜素等。
③食品包裝：包括食品塑料袋、一次性飯盒、筷子。
④學校超市、副食店、小賣部經營的各類包裝食品、糕點、奶制品、飲料、瓶裝純凈水等。
⑤豬肉、禽肉（雞、鴨類）、兔類、牛羊肉類等食品必須索取檢疫合格證明，存檔備查，以證明其新鮮、無瘟病。
采購人員在采購食物原料時要必須到合法經營單位進行采購，并進行索證，要求索取近6個月內的衛生檢驗合格報告（由疾病預防控制中心出具的，因為質監部門的檢驗報告只檢驗了理化指標，無細菌指標）及生產廠家的食品衛生許可證復印件存檔備查，不得向無有效食品衛生許可證的經營者采購食品。
采購畜禽肉類原料時，每次必須索取檢疫合格證明。
正確識別檢驗報告的有效期：查看送檢日期或檢驗日期。
（2）感觀檢查
采購人員不得采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常、超過保質期等可能對人體健康有害的食品。
在采購定型包裝食品時應查看食品包裝標識內容是否齊全，不得采購“三無產品”即：無生產日期、保持期、無廠名廠址。
進口食品必須有中文標識，標識內容不全或無中文標識的不應采購。
采購食品添加劑時，不僅要索取報告，必須查看包裝是否注明“食品添加劑”字樣，無字樣及報告的不得采購。
采購食品應遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮，避免不必要的損失。
（3）防止污染
運輸過程中要防塵、防蠅、防雨、防曬。散裝食品要注意在運輸過程中不要受容器、包裝物、車輛及裝卸人員手的污染。
2、食品庫房管理的衛生要求
（1）驗收登記
對入庫的各種食品原料和成品要進行驗收登記，登記的內容包括品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期、登記人等。要掌握食品進出動態情況，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。
（2）庫房管理
①原料必須分別儲存在分類的庫房內，分類上架，離地離墻，建標立卡，禁止亂堆亂放，防止食品腐敗、生蟲。
②庫房內應保持清潔，空氣流通，機械通風設施必須有效運轉，防止潮濕，避免食物霉變及被污染。
③庫房內要保證無鼠、無蟲、無蠅、無塵及其他不清潔的物品，紗窗、紗門必須有效使用。
④米、面應勤搬動、勤檢查，糧食不得直接接觸地面，避免受潮、發霉。
（3）及時清理庫房
①發現腐爛變質，超過保質期的食品應該及時清除，禁止加工使用。
②食品庫房內不得存放有毒有害物品，及與食品加工無關的物品。特別是外觀與食品相似的有毒有害物品，避免污染食品。
3、操作要求：各功能間：蔬菜加工間（區）、肉類加工間（區）、魚類加工間（區）、烹飪間、白案間、餐具洗消間（區）、配餐間、涼菜間、更衣間、食品庫房；各池子（洗菜池、洗肉池、洗魚池、洗手池、餐具沖洗池、餐具消毒池、餐具清洗池等）必須配置衛生標識，嚴格做到分開使用，禁止混用，防止交叉污染。
4、冷藏要求：
①冰箱的大小及數量應與其儲存的食品數量相適應，并能夠正常使用。
②冰箱要保持清潔、定期除霜，注意不要將冰箱塞得太滿，要留有空隙，否則會影響冷藏效果。
③生食冰柜、熟食冰柜、半成品冰柜必須配置明顯的衛生標識。做到生食、熟食、半成品必須分開存放，不得混放或重疊放置，若需重疊，必須加蓋保存，盛裝食品的容器必須是安全無毒的。
建議：各學校食堂指定專人負責冰箱（柜）的衛生管理。幾十發現，及時糾正。
5、粗加工的衛生要求
①粗加工是指各種葷、素食品原料加工烹調成各種食品的第一道工序。食品粗加工應有固定的場所，屬于污染區，與廚房、餐廳有一定間距。
②加工場所的地面、墻裙應采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定的坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。
③粗加工間（區）應有足夠的菜架，用于存放待加工的食品，可有效防止食品腐敗變質。
④食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛生標準。
⑤蔬菜加工、肉類加工、魚類加工、禽類食品、海產品加工加工必須在專間（區）內進行；洗菜池、洗肉池、洗魚池、禽類洗滌池、海產品洗滌池、菜墩、肉墩、魚墩、禽類宰殺臺、海產品宰殺臺必須專用，禁止混用。
⑥蔬菜應按照一揀、二洗、三切的順序進行操作，揀去枯萎黃葉，去掉泥砂雜物和不可食部分，再進行清洗。
⑦粗加工間內應設有帶蓋垃圾桶，做到及時清除垃圾。
6、切配衛生
①切配用的工具、容器要保持清潔干凈，刀、案板用后洗刷干凈揩干后豎立存放，防止發霉。
②抹布在使用過程中經常清洗，用后洗凈晾干。
③盛放菜的容器和盛放生、熟食品、葷、素食品的容器要分開使用，每次使用后應洗刷干凈，用前消毒。
④在切配時要注意食品的質量，發現粗加工后放置時間過長的發生變質或放置過程中受到污染的食品要剔出。
⑤清洗切配后的蔬菜、肉類、魚類、禽類、海產品等食品應該存放于烹飪間存放架上等待烹飪加工。不應放置過夜。
7、烹調加工衛生要求
（1）防止交叉污染：加工用的容器、工具應標上生熟標記，嚴防交叉使用。熟食菜肴要放到消毒后的容器內，切忌把烹調后的熟食品盛放在原來盛生食品的容器內，這樣引起的食物中毒安全很多。不要用抹布擦已消毒的餐具、容器，避免重新受到污染。
（2）要燒熟煮透
飯菜燒煮要根據各種食品的具體情況，決定加工時間，要保證燒熟煮透。如加工大塊肉類時要注意上下翻動，要保證中心溫度達80℃以上。
1 豆類（四季豆、刀豆、豌豆等）：炒豆類蔬菜，先放入開水中燙煮5
－10分鐘以上再炒，嚴禁食用未燒熟煮透的豆類食品。
②生豆漿含有一種有害化學物質，燒煮時將上涌泡沫除凈（假沸現象），煮沸后再維持煮沸5－10分鐘才能食用。
③發芽土豆：含有毒素，削皮也不能去除毒素，禁止使用，特別是春季，應該少量多次購買。
④鮮黃花：含有有毒生物堿（龍葵毒），食用后可以引起食物中毒。
⑤腐爛蔬菜或腌制蔬菜：含有亞硝酸鹽，食用易引起急性食物中毒。
⑥蔬菜葉片上常殘留有農藥（特別是春夏季），應多浸泡漂洗，一般浸泡30分鐘以上再清洗可有效防止食物中毒。
⑦蛋類：易感染沙門氏菌（是一種致病菌），且必須高溫燒熟煮透，特別是破殼變質的蛋感染率達100％，加工時嚴禁使用。粗加工時應做到逐一檢查，及時清除變質蛋類食品。
⑧手、面部有化膿性感染和有腹瀉的人員，必須立即調離崗位，防止細菌毒素和致病菌污染食品。
（3）注意加工方法：食品在烹調加工過程中如方法不當會產生有害物質，影響食品衛生，如食用油經多次反復加熱，可產生致癌物質，特別是油炸食品。因此要經常補充新油和濾除油渣，減少油中有害物質含量。另外，烘烤、煙熏食品易造成多環芳烴等有害物質對食品的污染，烘烤時應避免明火直接與食品接觸。煙熏食品應揩去附在食品表面的煙油，可減少食品中苯并芘等有害物質的含量。
（4）調料衛生：各種調味料、佐料要妥善存放，禁止使用過期、變質、發霉、生蟲的調料及其他非食品用添加劑。
衛生要求(6)
****公司食堂環境衛生要求
1、保持地面、臺面及用具的清潔
（1）每天工作結束應及時打掃地面、地溝、臺面，不留死角。
（2）定期對食堂各個功能間進行徹底清潔大掃除，包括：墻面、地面、餐飲具、公用具、案臺面、冰箱（柜）內外壁等，保持干凈整潔。特別是開學前的食堂清潔衛生。
（3）使用的各種工具、容器或機械用后要及時清洗消毒，擺放整齊，放于原位。
（4）在產生蒸氣的房間內應有良好的排風裝置（防墻壁及屋頂發霉、墻皮脫落，冷凝水滴落對食品造成污染）。
2、垃圾處理
各加工間產生的廢料、廢棄物等應存放在加蓋的垃圾桶內，并及時清理運走，清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。
3、老鼠的控制
老鼠不公損壞食品，還攜帶并傳播病菌，凡是被老鼠接觸的表面都可能被污染。
（1）防止老鼠的進入，房屋所有洞穴、排水管道等可能入口處都應封死或安裝牢固的金屬網，木門的下部應安裝金屬防護檔板，關門后與地面不留縫隙。
（2）切斷老鼠的食物和飲水來源（垃圾及時清除干凈）。
如發現鼠跡應立即采取滅鼠措施，如投放鼠藥、鼠盒、鼠莢等。
4、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制
消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗，必須有效使用，防止昆蟲進入，殺蟲滅蠅（使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品）。
三、食堂在食品加工過程中的衛生要求
食品原料采購→入庫→粗加工→切配→副食烹調加工、主食面食加工→裝盒銷售→洗刷消毒
1、食品原料采購：（索證、感官檢查、以銷定購、防污染）
食品采購是保證飯菜衛生的第一關，采購的食品及原料不符合衛生要求就難以保證成品餐的衛生。
（1）索證管理要求
①食品及其原輔材料：指米、面、油、調味品（醬油、豆瓣、味精、醋等）、再加工食品（米線、粉絲、豆皮、火腿腸等）；各種袋裝食品；糕點飲料；冰糕等。
②食品添加劑：包括色素、香料、奶油、甜蜜素等。
③食品包裝：包括食品塑料袋、一次性飯盒、筷子。
④學校超市、副食店、小賣部經營的各類包裝食品、糕點、奶制品、飲料、瓶裝純凈水等。
⑤豬肉、禽肉（雞、鴨類）、兔類、牛羊肉類等食品必須索取檢疫合格證明，存檔備查，以證明其新鮮、無瘟病。
采購人員在采購食物原料時要必須到合法經營單位進行采購，并進行索證，要求索取近6個月內的衛生檢驗合格報告（由疾病預防控制中心出具的，因為質監部門的檢驗報告只檢驗了理化指標，無細菌指標）及生產廠家的食品衛生許可證復印件存檔備查，不得向無有效食品衛生許可證的經營者采購食品。
采購畜禽肉類原料時，每次必須索取檢疫合格證明。
正確識別檢驗報告的有效期：查看送檢日期或檢驗日期。
（2）感觀檢查
采購人員不得采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常、超過保質期等可能對人體健康有害的食品。
在采購定型包裝食品時應查看食品包裝標識內容是否齊全，不得采購“三無產品”即：無生產日期、保持期、無廠名廠址。
進口食品必須有中文標識，標識內容不全或無中文標識的不應采購。
采購食品添加劑時，不僅要索取報告，必須查看包裝是否注明“食品添加劑”字樣，無字樣及報告的不得采購。
采購食品應遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮，避免不必要的損失。
（3）防止污染
運輸過程中要防塵、防蠅、防雨、防曬。散裝食品要注意在運輸過程中不要受容器、包裝物、車輛及裝卸人員手的污染。
2、食品庫房管理的衛生要求
（1）驗收登記
對入庫的各種食品原料和成品要進行驗收登記，登記的內容包括品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期、登記人等。要掌握食品進出動態情況，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。
（2）庫房管理
①原料必須分別儲存在分類的庫房內，分類上架，離地離墻，建標立卡，禁止亂堆亂放，防止食品腐敗、生蟲。
②庫房內應保持清潔，空氣流通，機械通風設施必須有效運轉，防止潮濕，避免食物霉變及被污染。
③庫房內要保證無鼠、無蟲、無蠅、無塵及其他不清潔的物品，紗窗、紗門必須有效使用。
④米、面應勤搬動、勤檢查，糧食不得直接接觸地面，避免受潮、發霉。
（3）及時清理庫房
①發現腐爛變質，超過保質期的食品應該及時清除，禁止加工使用。
②食品庫房內不得存放有毒有害物品，及與食品加工無關的物品。特別是外觀與食品相似的有毒有害物品，避免污染食品。
3、操作要求：各功能間：蔬菜加工間（區）、肉類加工間（區）、魚類加工間（區）、烹飪間、白案間、餐具洗消間（區）、配餐間、涼菜間、更衣間、食品庫房；各池子（洗菜池、洗肉池、洗魚池、洗手池、餐具沖洗池、餐具消毒池、餐具清洗池等）必須配置衛生標識，嚴格做到分開使用，禁止混用，防止交叉污染。
4、冷藏要求：
①冰箱的大小及數量應與其儲存的食品數量相適應，并能夠正常使用。
②冰箱要保持清潔、定期除霜，注意不要將冰箱塞得太滿，要留有空隙，否則會影響冷藏效果。
③生食冰柜、熟食冰柜、半成品冰柜必須配置明顯的衛生標識。做到生食、熟食、半成品必須分開存放，不得混放或重疊放置，若需重疊，必須加蓋保存，盛裝食品的容器必須是安全無毒的。
建議：各學校食堂指定專人負責冰箱（柜）的衛生管理。幾十發現，及時糾正。
5、粗加工的衛生要求
①粗加工是指各種葷、素食品原料加工烹調成各種食品的第一道工序。食品粗加工應有固定的場所，屬于污染區，與廚房、餐廳有一定間距。
②加工場所的地面、墻裙應采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定的坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。
③粗加工間（區）應有足夠的菜架，用于存放待加工的食品，可有效防止食品腐敗變質。
④食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛生標準。
⑤蔬菜加工、肉類加工、魚類加工、禽類食品、海產品加工加工必須在專間（區）內進行；洗菜池、洗肉池、洗魚池、禽類洗滌池、海產品洗滌池、菜墩、肉墩、魚墩、禽類宰殺臺、海產品宰殺臺必須專用，禁止混用。
⑥蔬菜應按照一揀、二洗、三切的順序進行操作，揀去枯萎黃葉，去掉泥砂雜物和不可食部分，再進行清洗。
⑦粗加工間內應設有帶蓋垃圾桶，做到及時清除垃圾。
6、切配衛生
①切配用的工具、容器要保持清潔干凈，刀、案板用后洗刷干凈揩干后豎立存放，防止發霉。
②抹布在使用過程中經常清洗，用后洗凈晾干。
③盛放菜的容器和盛放生、熟食品、葷、素食品的容器要分開使用，每次使用后應洗刷干凈，用前消毒。
④在切配時要注意食品的質量，發現粗加工后放置時間過長的發生變質或放置過程中受到污染的食品要剔出。
⑤清洗切配后的蔬菜、肉類、魚類、禽類、海產品等食品應該存放于烹飪間存放架上等待烹飪加工。不應放置過夜。
7、烹調加工衛生要求
（1）防止交叉污染：加工用的容器、工具應標上生熟標記，嚴防交叉使用。熟食菜肴要放到消毒后的容器內，切忌把烹調后的熟食品盛放在原來盛生食品的容器內，這樣引起的食物中毒安全很多。不要用抹布擦已消毒的餐具、容器，避免重新受到污染。
（2）要燒熟煮透
飯菜燒煮要根據各種食品的具體情況，決定加工時間，要保證燒熟煮透。如加工大塊肉類時要注意上下翻動，要保證中心溫度達80℃以上。
1 豆類（四季豆、刀豆、豌豆等）：炒豆類蔬菜，先放入開水中燙煮5
－10分鐘以上再炒，嚴禁食用未燒熟煮透的豆類食品。
②生豆漿含有一種有害化學物質，燒煮時將上涌泡沫除凈（假沸現象），煮沸后再維持煮沸5－10分鐘才能食用。
③發芽土豆：含有毒素，削皮也不能去除毒素，禁止使用，特別是春季，應該少量多次購買。
④鮮黃花：含有有毒生物堿（龍葵毒），食用后可以引起食物中毒。
⑤腐爛蔬菜或腌制蔬菜：含有亞硝酸鹽，食用易引起急性食物中毒。
⑥蔬菜葉片上常殘留有農藥（特別是春夏季），應多浸泡漂洗，一般浸泡30分鐘以上再清洗可有效防止食物中毒。
⑦蛋類：易感染沙門氏菌（是一種致病菌），且必須高溫燒熟煮透，特別是破殼變質的蛋感染率達100％，加工時嚴禁使用。粗加工時應做到逐一檢查，及時清除變質蛋類食品。
⑧手、面部有化膿性感染和有腹瀉的人員，必須立即調離崗位，防止細菌毒素和致病菌污染食品。
（3）注意加工方法：食品在烹調加工過程中如方法不當會產生有害物質，影響食品衛生，如食用油經多次反復加熱，可產生致癌物質，特別是油炸食品。因此要經常補充新油和濾除油渣，減少油中有害物質含量。另外，烘烤、煙熏食品易造成多環芳烴等有害物質對食品的污染，烘烤時應避免明火直接與食品接觸。煙熏食品應揩去附在食品表面的煙油，可減少食品中苯并芘等有害物質的含量。
（4）調料衛生：各種調味料、佐料要妥善存放，禁止使用過期、變質、發霉、生蟲的調料及其他非食品用添加劑。
衛生要求(7)
****公司食堂環境衛生要求
1、保持地面、臺面及用具的清潔
（1）每天工作結束應及時打掃地面、地溝、臺面，不留死角。
（2）定期對食堂各個功能間進行徹底清潔大掃除，包括：墻面、地面、餐飲具、公用具、案臺面、冰箱（柜）內外壁等，保持干凈整潔。特別是開學前的食堂清潔衛生。
（3）使用的各種工具、容器或機械用后要及時清洗消毒，擺放整齊，放于原位。
（4）在產生蒸氣的房間內應有良好的排風裝置（防墻壁及屋頂發霉、墻皮脫落，冷凝水滴落對食品造成污染）。
2、垃圾處理
各加工間產生的廢料、廢棄物等應存放在加蓋的垃圾桶內，并及時清理運走，清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。
3、老鼠的控制
老鼠不公損壞食品，還攜帶并傳播病菌，凡是被老鼠接觸的表面都可能被污染。
（1）防止老鼠的進入，房屋所有洞穴、排水管道等可能入口處都應封死或安裝牢固的金屬網，木門的下部應安裝金屬防護檔板，關門后與地面不留縫隙。
（2）切斷老鼠的食物和飲水來源（垃圾及時清除干凈）。
如發現鼠跡應立即采取滅鼠措施，如投放鼠藥、鼠盒、鼠莢等。
4、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制
消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗，必須有效使用，防止昆蟲進入，殺蟲滅蠅（使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品）。
三、食堂在食品加工過程中的衛生要求
食品原料采購→入庫→粗加工→切配→副食烹調加工、主食面食加工→裝盒銷售→洗刷消毒
1、食品原料采購：（索證、感官檢查、以銷定購、防污染）
食品采購是保證飯菜衛生的第一關，采購的食品及原料不符合衛生要求就難以保證成品餐的衛生。
（1）索證管理要求
①食品及其原輔材料：指米、面、油、調味品（醬油、豆瓣、味精、醋等）、再加工食品（米線、粉絲、豆皮、火腿腸等）；各種袋裝食品；糕點飲料；冰糕等。
②食品添加劑：包括色素、香料、奶油、甜蜜素等。
③食品包裝：包括食品塑料袋、一次性飯盒、筷子。
④學校超市、副食店、小賣部經營的各類包裝食品、糕點、奶制品、飲料、瓶裝純凈水等。
⑤豬肉、禽肉（雞、鴨類）、兔類、牛羊肉類等食品必須索取檢疫合格證明，存檔備查，以證明其新鮮、無瘟病。
采購人員在采購食物原料時要必須到合法經營單位進行采購，并進行索證，要求索取近6個月內的衛生檢驗合格報告（由疾病預防控制中心出具的，因為質監部門的檢驗報告只檢驗了理化指標，無細菌指標）及生產廠家的食品衛生許可證復印件存檔備查，不得向無有效食品衛生許可證的經營者采購食品。
采購畜禽肉類原料時，每次必須索取檢疫合格證明。
正確識別檢驗報告的有效期：查看送檢日期或檢驗日期。
（2）感觀檢查
采購人員不得采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常、超過保質期等可能對人體健康有害的食品。
在采購定型包裝食品時應查看食品包裝標識內容是否齊全，不得采購“三無產品”即：無生產日期、保持期、無廠名廠址。
進口食品必須有中文標識，標識內容不全或無中文標識的不應采購。
采購食品添加劑時，不僅要索取報告，必須查看包裝是否注明“食品添加劑”字樣，無字樣及報告的不得采購。
采購食品應遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮，避免不必要的損失。
（3）防止污染
運輸過程中要防塵、防蠅、防雨、防曬。散裝食品要注意在運輸過程中不要受容器、包裝物、車輛及裝卸人員手的污染。
2、食品庫房管理的衛生要求
（1）驗收登記
對入庫的各種食品原料和成品要進行驗收登記，登記的內容包括品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期、登記人等。要掌握食品進出動態情況，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。
（2）庫房管理
①原料必須分別儲存在分類的庫房內，分類上架，離地離墻，建標立卡，禁止亂堆亂放，防止食品腐敗、生蟲。
②庫房內應保持清潔，空氣流通，機械通風設施必須有效運轉，防止潮濕，避免食物霉變及被污染。
③庫房內要保證無鼠、無蟲、無蠅、無塵及其他不清潔的物品，紗窗、紗門必須有效使用。
④米、面應勤搬動、勤檢查，糧食不得直接接觸地面，避免受潮、發霉。
（3）及時清理庫房
①發現腐爛變質，超過保質期的食品應該及時清除，禁止加工使用。
②食品庫房內不得存放有毒有害物品，及與食品加工無關的物品。特別是外觀與食品相似的有毒有害物品，避免污染食品。
3、操作要求：各功能間：蔬菜加工間（區）、肉類加工間（區）、魚類加工間（區）、烹飪間、白案間、餐具洗消間（區）、配餐間、涼菜間、更衣間、食品庫房；各池子（洗菜池、洗肉池、洗魚池、洗手池、餐具沖洗池、餐具消毒池、餐具清洗池等）必須配置衛生標識，嚴格做到分開使用，禁止混用，防止交叉污染。
4、冷藏要求：
①冰箱的大小及數量應與其儲存的食品數量相適應，并能夠正常使用。
②冰箱要保持清潔、定期除霜，注意不要將冰箱塞得太滿，要留有空隙，否則會影響冷藏效果。
③生食冰柜、熟食冰柜、半成品冰柜必須配置明顯的衛生標識。做到生食、熟食、半成品必須分開存放，不得混放或重疊放置，若需重疊，必須加蓋保存，盛裝食品的容器必須是安全無毒的。
建議：各學校食堂指定專人負責冰箱（柜）的衛生管理。幾十發現，及時糾正。
5、粗加工的衛生要求
①粗加工是指各種葷、素食品原料加工烹調成各種食品的第一道工序。食品粗加工應有固定的場所，屬于污染區，與廚房、餐廳有一定間距。
②加工場所的地面、墻裙應采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定的坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。
③粗加工間（區）應有足夠的菜架，用于存放待加工的食品，可有效防止食品腐敗變質。
④食品粗加工應有足夠供水，所供水質應符合國家生活飲用水衛生標準。
⑤蔬菜加工、肉類加工、魚類加工、禽類食品、海產品加工加工必須在專間（區）內進行；洗菜池、洗肉池、洗魚池、禽類洗滌池、海產品洗滌池、菜墩、肉墩、魚墩、禽類宰殺臺、海產品宰殺臺必須專用，禁止混用。
⑥蔬菜應按照一揀、二洗、三切的順序進行操作，揀去枯萎黃葉，去掉泥砂雜物和不可食部分，再進行清洗。
⑦粗加工間內應設有帶蓋垃圾桶，做到及時清除垃圾。
6、切配衛生
①切配用的工具、容器要保持清潔干凈，刀、案板用后洗刷干凈揩干后豎立存放，防止發霉。
②抹布在使用過程中經常清洗，用后洗凈晾干。
③盛放菜的容器和盛放生、熟食品、葷、素食品的容器要分開使用，每次使用后應洗刷干凈，用前消毒。
④在切配時要注意食品的質量，發現粗加工后放置時間過長的發生變質或放置過程中受到污染的食品要剔出。
⑤清洗切配后的蔬菜、肉類、魚類、禽類、海產品等食品應該存放于烹飪間存放架上等待烹飪加工。不應放置過夜。
7、烹調加工衛生要求
（1）防止交叉污染：加工用的容器、工具應標上生熟標記，嚴防交叉使用。熟食菜肴要放到消毒后的容器內，切忌把烹調后的熟食品盛放在原來盛生食品的容器內，這樣引起的食物中毒安全很多。不要用抹布擦已消毒的餐具、容器，避免重新受到污染。
（2）要燒熟煮透
飯菜燒煮要根據各種食品的具體情況，決定加工時間，要保證燒熟煮透。如加工大塊肉類時要注意上下翻動，要保證中心溫度達80℃以上。
1 豆類（四季豆、刀豆、豌豆等）：炒豆類蔬菜，先放入開水中燙煮5
－10分鐘以上再炒，嚴禁食用未燒熟煮透的豆類食品。
②生豆漿含有一種有害化學物質，燒煮時將上涌泡沫除凈（假沸現象），煮沸后再維持煮沸5－10分鐘才能食用。
③發芽土豆：含有毒素，削皮也不能去除毒素，禁止使用，特別是春季，應該少量多次購買。
④鮮黃花：含有有毒生物堿（龍葵毒），食用后可以引起食物中毒。
⑤腐爛蔬菜或腌制蔬菜：含有亞硝酸鹽，食用易引起急性食物中毒。
⑥蔬菜葉片上常殘留有農藥（特別是春夏季），應多浸泡漂洗，一般浸泡30分鐘以上再清洗可有效防止食物中毒。
⑦蛋類：易感染沙門氏菌（是一種致病菌），且必須高溫燒熟煮透，特別是破殼變質的蛋感染率達100％，加工時嚴禁使用。粗加工時應做到逐一檢查，及時清除變質蛋類食品。
⑧手、面部有化膿性感染和有腹瀉的人員，必須立即調離崗位，防止細菌毒素和致病菌污染食品。
（3）注意加工方法：食品在烹調加工過程中如方法不當會產生有害物質，影響食品衛生，如食用油經多次反復加熱，可產生致癌物質，特別是油炸食品。因此要經常補充新油和濾除油渣，減少油中有害物質含量。另外，烘烤、煙熏食品易造成多環芳烴等有害物質對食品的污染，烘烤時應避免明火直接與食品接觸。煙熏食品應揩去附在食品表面的煙油，可減少食品中苯并芘等有害物質的含量。
（4）調料衛生：各種調味料、佐料要妥善存放，禁止使用過期、變質、發霉、生蟲的調料及其他非食品用添加劑。
衛生要求(8)
班級衛生打掃要求
一、打掃時間：
每天早上7：20—7：35，每天中午12：20—12：40。
二、打掃地點：
公區、教室、教室外面的走廊。
3、打掃人員
1、教室內的垃圾桶的垃圾每天由負責清潔的學生清理。
2、教室衛生、教室外衛生以及公區衛生由違反紀律者完成。
3、如果沒有違反紀律的人員，則勞動委員安排。
四、打掃要求
1、教室必須保持干凈不留衛生死角。每個人腳下不能有任何雜物。
2、教室前面，包括講臺，門后面不許有灰塵以及紙屑等。
3、垃圾桶外不許有垃圾等雜物。
4、教室外面走廊打掃干凈，不許有紙屑等雜物。
5、教室內垃圾桶每天早上、中午各倒一次。
6、公區要求沒有紙屑、石頭等雜物。
五、衛生檢查
由勞動委員和當天值日班長檢查。
6、勞動工具的護理
輕拿輕放，擺放整齊，拖把用后及時清理干凈，并把水擰干懸掛晾干。
衛生要求(9)
教室衛生要求細則
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量化說明
地面、墻面
地面：整潔，墻角不堆放雜物，無粉筆頭、無瓜殼紙屑等，無口香糖粘留物。
墻面：無污垢、腳印，不亂涂亂寫亂貼，無損壞。
有一項問題扣1分
走廊樓道
走廊地面無垃圾、水漬，樓道扶手面無污漬，地面保持清潔。
有一項問題扣1分
門、窗
門（正反面、門框）無污垢、殘留物、腳手印，無損壞。
玻璃窗無明顯污垢、手印，窗臺干凈，無異物、無積灰、無污跡。
有一項問題扣1分
課桌椅
課桌椅整齊排列，桌面物品擺放整齊有序，。
有一項問題扣1分
講臺黑板
講臺：整潔，粉筆盒、書簿本、教具等擺放有序。
黑板：黑板潔凈，沒有雙面膠等殘留物，黑板槽有清理，無粉塵。
有一項問題扣1分
勞動工具
掃帚、畚箕、拖把等整齊地放在教室后面靠窗的墻角。
有一項問題扣1分
雜物箱、
垃圾簍
干凈、整潔、雜物箱、垃圾簍及時傾倒垃圾（垃圾簍內紙屑等雜物不得超過1/3）
有一項問題扣1分
飲水機電視機
多媒體
保持飲水機潔凈，飲水機下無水漬、不堆放空桶。
電視機無積灰，多媒體不使用時請關閉電源。
有一項問題扣1分
蜘蛛網
教室墻角、屋頂、走廊樓道自己范圍內的地方無蜘蛛網。
有一項問題扣1分
其他要求：
?
1、各班實行值日生制度，值日生堅持每天早、中、晚三次對教室地面進行清掃、及時清倒垃圾，做到地面無臟痕、紙屑；
2、黑板在早讀前、課后、下午放學后安排專人進行擦拭，做到無字痕，并清理粉筆槽，做到無粉塵；
3、講臺上可放2盒粉筆、黑板擦、一個小植物作美化裝飾，不應有其他雜物，平時注意保持臺面的整潔；
4、檢查以定時檢查為主，結合抽查，發現不足及時反饋給班主任或班長及時處理，德育處定期抽查。
衛生要求(10)
附件一：校園各區域衛生標準
（一）辦公室衛生要求：
地面干凈整潔，無塵土、水漬和雜物。門窗、玻璃、電扇干凈整潔，無積塵、無雜物和污垢。墻壁無污漬，除統一規定的制度張貼外，不得亂貼、亂掛東西。天花板無蛛網。辦公桌椅、學生作業本、清潔工具及電腦等擺放有序，干凈整潔。保持室內空氣清新、流通。
（二）教室和室外走廊的衛生要求：
1、教室地面干凈、無紙屑、食品袋、無污跡。門窗無亂張貼，玻璃明亮、無灰塵。保持室內空氣清新、流通。
2、桌面必須干凈整潔，抽屜內無亂放零食、玩具、廢紙等雜物。
3、室內墻壁除學校統一張貼的國旗、班訓、名人名言、《中小學生守則》、“三表”鏡框和學習園地外，一律不得亂貼亂掛，力求教室整潔美觀。室外走廊地面、女兒墻瓷磚釉面保持干凈、天花板、鋁合金欄桿干凈、無污跡。
4、室內用品統一擺放，如電視機、飲水機、講臺上的物品擺放要整齊，無灰塵，衛生清掃工具必須整齊存放在指定的位置。
5、每天放學后，關好門窗，室內斷電，黑板擦干凈，課桌縱橫成線，凳子一律有序放到課桌底下。
（三）公共場所清潔衛生要求：
1、校園大廳、臺階、運動場無污跡、無紙屑果皮、無包裝袋等雜物；樓梯上的扶手、欄桿干凈，無積塵。墻上無污跡和腳印，無亂寫、亂畫、亂貼，天花板、墻角上無蛛網。
2、校內廁所地面無污跡、無積水；便池無污跡；廁所內無異味。
3、垃圾車定時清理，無異味，垃圾車有蓋，車內垃圾不得被風吹到外面。
4、花壇內無紙屑果皮、無包裝袋等雜物，花壇瓷磚釉面保持干凈。
（四）教師宿舍區樓道衛生要求：
1、所有樓道、扶手清掃干凈，地面無明顯積塵、無果皮紙屑等雜物，無明顯積水。
2、保持樓道衛生，每天及時擦掃地面，樓道內不許堆放廢品。
3、樓道內無經營性小廣告。
4、經常打開樓道窗戶，保持樓道空氣新鮮無霉味。
（五）個人衛生要求：
全體師生應養成良好的衛生習慣，禁止隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑、飲料盒、食物袋等垃圾雜物；禁止采摘花盆中的花朵；禁止把雜物從樓上扔下或扔在雨臺中。做到按時休息，早晚刷牙，勤洗澡、勤理發、勤洗頭、勤剪手腳指甲、勤換衣服
二、衛生標準：
1、室內衛生標準：
①辦公室、辦公桌、墻壁：要求地面干凈無雜物，辦公用品要擺放整齊。墻角干凈無蛛網，工作柜子上面無堆放物品。
②教室內衛生：地上無紙屑、無痰跡糖跡、墻上無污漬與球腳印(無殘標無亂寫亂畫亂張貼現象)，桌面無涂刻，桌椅整齊(離開座位凳子放入桌下)，門窗潔凈，講臺無積灰，溝角無雜物，垃圾筒、粉筆槽日日清空;衛生角擺放整齊。
③門框、玻璃：要求門框邊沿無浮灰(檢查用手觸摸為標準)，玻璃要潔凈明亮無污漬，無痕跡。
④計算機電器：要求機身干凈，擺放規范，無灰塵污跡，無損壞，保管良好。實驗室有害物品和放射性侵蝕物要妥善保存，保持通風。
⑤樓梯走廊：要求干凈整潔，無紙屑，無痰跡，無果皮等，兩邊墻壁無污漬痕跡，無亂貼亂畫，扶手無灰塵，無損壞，手觸摸處均干凈。
⑥其它：紙屑、煙頭、果皮、廢棄物品要及時入垃圾簍，并及時傾倒清理。
2、室外衛生標準：
①路面潔凈度：要求校園路面沒有灰塵、紙屑、臟物、樹葉等。做到“四無一整齊”即無垃圾、無污水、無亂堆雜物、無衛生死角，地面平整干凈。
②花壇潔凈度：花枝內要保持干凈，無樹葉，無雜物，無雜草叢生。各種宣傳標牌規范干凈，垃圾筒擺放規范。
③責任區潔凈度：要求責任區內垃圾必須及時清理，禁止亂倒亂堆。路面包干區域整潔，無痰跡及口香糖跡，無果皮紙屑，無雜草，無雜物和遺棄物，無石塊污水;雨后積水必須及時清除。
三、個人衛生要求：
做到五勤：飯前便后勤洗手;勤換衣服;勤剪指甲;勤理發;早晚勤刷牙。
六不：不隨地吐痰;不亂丟果皮紙屑飲料盒;不亂涂亂劃亂踩腳印;不吃不潔食物與生水;不亂倒剩菜剩飯;學生不吸煙飲酒。
四、學生注意用眼衛生：
有視力保護意識，端正讀寫坐姿勢，認真做好眼保健操，每天檢查評分;要求各任課教師在眼操時間不得拖課與提早上課，保證學生眼操正常進行。
五、發現亂丟紙屑，隨地吐痰，墻上亂涂亂踩腳印者，除點名批評教育之外，扣班級衛生總分，如屢教不改者(對照中小學生日常行為規范)進行紀律處分。
六、要求與責任：
1、各處室要嚴格衛生值日制度，做到分工明確、責任到人，輪流值日，保持良好的衛生狀況。
2、校園保潔工作由學校德育處組織實施。
衛生要求(11)
學校衛生工作要求
、學校傳染病及突發公共衛生事件監測
《關于加強中小學校及托幼機構衛生監測工作的通知》（煙衛辦〔〕號）
《關于開展萊山區中小學校及托幼機構衛生監測工作的通知》（煙萊衛〔〕號）
各級各類學校設立責任疫情報告人具體負責全校傳染病疫情和疑似傳染病疫情的報告工作。各個班級設立義務（兼職）疫情報告人（幼兒園、小學應由班主任擔任，初中、高中階段可以由班長負責）。
托幼機構義務疫情報告人要每天在班級開展晨檢、午檢，并將結果登記在“萊山區幼兒園晨午檢登記表”中，對缺勤學生進行登記和病因追蹤，登記到“萊山區學校和幼兒園班級因病缺勤、病因追蹤登記表（附表）”中；小學、初中、高中等學校重點開展缺勤學生進行登記和病因追蹤登記，每周五將本周登記資料上報給學校責任疫情報告人。
每周一責任疫情報告人按日匯總上周各班級報表，填寫 “學校幼兒園學生“傳染病癥狀監測”統計匯總表（附表），報告到社區衛生服務中心，各社區衛生服務中心匯總后生成電子表上傳到區疾控中心電子郵箱中，遇到傳染病流行時，各類學校、托幼機構每日點匯總當日班級報表，直接上傳到區疾控中心電子郵箱（）中。構成突發事件的，應當在２小時內以電話或傳真等方式向區疾控中心報告。
、兒童碘營養水平及病情調查工作
按照《煙臺市碘缺乏病防治工作技術規范》要求，開展～歲兒童尿碘水平監測；～歲兒童甲狀腺腫大率檢查。通過調查，了解碘鹽濃度調整后我市居民碘營養狀況，為居民科學補碘提供科學的監測依據。
、傳染病、慢性病防治知識宣傳教育和培訓
（）各學校宣傳欄中要設有重點傳染病（艾滋病、結核病、手足口病、人感染禽流感、碘缺乏病等）的宣傳園地，內容定期更新（可保存照片），張貼宣傳畫、發放宣傳冊。
（）將艾滋病、結核病、手足口病、人感染禽流感、碘缺乏病等防治知識納入教學計劃，有教案和考卷，其中艾滋病防治知識教育應保證初中學時，高中學時。
（）初中及高中應開展“參與換水游戲，認識艾滋病危害”一堂健康課活動。月日前將活動開展情況（圖片、課件等材料）上報區疾控中心。
衛生要求(12)
校園衛生常規要求
一、環境衛生要求做到“六不”：
① 不亂丟紙屑果皮
② 不亂倒垃圾
③ 不隨地吐痰
④ 不亂畫亂涂黑板墻壁
⑤ 不在教學區吃東西
不在公共區域抽煙、亂扔煙頭
二、教室衛生要求做到“六清潔”：
① 黑板無粉塵
② 角落臺面清潔、無“積塵”、雜物
③ 課桌椅清潔排列整齊
④ 講桌清潔
⑤ 衛生工具清潔放置
⑥ 門、窗、窗臺清潔無灰塵，實行“一日三掃”，每周兩大掃。
三、清潔區衛生要求做到“三無”：
① 地面無紙屑，雜物
② 綠化區內無紙屑，枯葉，大石頭。
③ 樓層地面、走廊處及衛生責任區無灰塵、實行“一日三掃”，每周兩大掃
四、寢室衛生要求做到“四清潔”：
① 地面清潔無雜物
② 床單，棉被清潔整齊，擺放一致
③ 門、窗、墻清潔無灰塵，寢室無異味。
④ 生活用品清潔，放置整齊，
五、個人衛生要求做到“四勤”、“三不”：
“四勤”：勤洗澡，勤理發，勤換衣、鞋、帽，勤剪指甲。
“三不”：不吸煙，不酗酒，不吃不潔食物。
廣州北方汽車學院后勤處
2018年09月12日
